Riz au lait aux pêches
J'adore le riz au lait aussi lorsque j'ai vu cette recette sur un livre acheté pour 1€ sur une brocante , je me suis dis que je devais de suite l'essayer , surtout que c'est la pleine saison des Pêches . Au dîner , j'ai fais mon repas sans féculent et ensuite j'ai mangé mon Riz au lait sans culpabiliser .
Recette extraite du livre * 300 recettes pour toute la famille de Solveig Darrigo *......
avec quelques modif . Encore un très joli livre déniché sur une brocante pour 1 €
programme WW liberté
Riz au lait aux pêches
- 600 ml de lait écrémé (
- 80 g de riz rond
- 2 pêches bien mûres
- 3 CC de jus de citron ( + 1 p'tit chouilla de jus en + pour arroser les lamelles de pêches )
- 1 sachet de sucre vanillé (
dans la recette initiale , 2 sachets) - Ajout perso ; 1CC d’édulcorant liquide
Dans une casserole , faire chauffer le lait avec le sucre vanillé , l’édulcorant et le riz .
Faire cuire pendant 20 min en remuant régulièrement avec une spatule en bois .
Laisser tiédir .
Peler les 2 pêches .
Couper 1 pêche 1/2 en dés et la moitié restante en lamelles .
Mettre les lamelles dans une coupelle , puis les arroser du p'tit chouilla de jus de citron .
Réserver au frais .
Ajouter les dés de pêches et les 3 CC de jus de citron au riz tiédi .
Mélanger délicatement.
Verser cette préparation dans 4 ramequins .
Mettre au frais au moins 1 h .
Avant de servir , décorer avec les lamelles de pêches ( j'ai ajouté une grosse mûre de notre mûrier sans épines sur chaque ramequin )
