Compote rose ( pommes et betteraves )

Publié le par Vanda

Il y a des  jours  ou je me la joue un peu fofolle....
Très envie de faire une compote rose en vue de préparer un  nouveau gâteau . A la cave , des petites  pommes rouges m'attendaient mais je savais bien qu'une fois cuites , ma compote ne serait pas rose . Alors il m'est venu une idée .
Il y a quelques jours ma copine Michèle avait fait une jolie marmelade  rose  en associant #pommes et #betteraves ( elle avait un peu triché pour la couleur mais le résultat était là ). Je lui ai chipé son idée  pour réaliser  une #compote bien rose ... elle est même plus rouge que rose .  
Dans les prochains jours , je testerais sa marmelade .


 Pour 10 à 12 parts ; 1 SP la part
Il y a environ la valeur d'une pomme à la part 

Compote rose (  pommes et betteraves )

**  1 Kg 200 de pommes 
** 800 g de betteraves rouges crues ( poids pelé) 

1 sachet de sucre vanillé 
3 CC de vanille liquide 
50 ml d'eau 
1 jus de citron 
3 CS d'édulcorant liquide  ( suivant vos becs sucrés  + ou -) 

Laver les pommes ,( je ne les pèle pas ) , les couper en 4  et retirer le trognons .
Laver la betterave rouge , la peler puis la tailler en fines lamelles .
Dans la cocotte de base , verser les  morceaux de pommes et de betteraves  .
Ajouter l'eau , le sucre vanillé , l’édulcorant , le jus de citron et la vanille liquide .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 60 min.
Inversion  à 30 min      

HAUT ;  Maxi 30 min puis Mini 
BAS ; Maxi 30 min puis Mini 
Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte .

Ouvrir la cocotte et mixer finement votre compote  .

Prêt pour la cuisson  ............

Compote rose (  pommes et betteraves )

En mode cuisson tandis que je fais du ménage  Smiley Clin d'oiel

Compote rose (  pommes et betteraves )

Cuisson terminée ........ 
( la photo est floue  il y avait de la buée )

Compote rose (  pommes et betteraves )

Je l'ai servi dans une coupelle à côtes blanches de mon partenaire  AZ Boutique 

Compote rose (  pommes et betteraves )

Si vous souhaitez réaliser cette recette  sans l'Omnicuiseur 

Peler les pommes et la betterave .
Couper  la betterave en petits dés et les pommes en quartiers ( la cuisson de la betterave étant plus longue les morceaux doivent être plus petits )
Dans une casserole  ou dans un autocuiseur , faire cuire avec tous les autres ingrédients .
Vérifier la cuisson des betteraves avec la pointe d'un couteau ( le temps de cuisson va dépendre de la grosseur des morceaux de betteraves )
Attention que çà n'accroche pas au fond de la casserole .....

Il ne vous reste plus qu'à mixer .

Compote rose (  pommes et betteraves )
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Partenaire  pour cette recette 
AZ-boutique.fr - Arts de la Table & Cuisine

Commenter cet article

Brigitte 29/10/2018 15:50

Oh que je l'a trouve jolie et que la couleur me plaît .. je suis tentée de la faire

J'ai déjà faite celle au pain d'épices (compote d'automne) une pure merveille

Merci Vanda

Vanda 29/10/2018 17:32

et puis çà permet de manger des legumes en dessert !!!!
merci pour ta fidelité ....bizzzz

dubillot chantal 04/12/2017 09:29

très appétissante elle me fait penser à la compote pommes myrtille je penses que je vais la tenter
comme les betteraves ognons je me souviens d'une recette que ma mère faisait car je fais partie de la génération baby boom donc !!!!
J'en ais pas forcément un agréable souvenir mais pourquoi pas ayant des betteraves dans le jardin et éventuellement des poules au cas où comme dit une de mes petites filles lol
à bientôt pour te donner mon appréciation

Marion 05/11/2017 17:53

Waouh, c'est très original ! Je serai curieuse de goûter !

Michèle 05/11/2017 08:05

Merci Vanda, moi j'avais été obligée de tricher un peu, car à ma grande surprise la betterave n'était pas rouge... Je me permets de prendre une photo pour te mettre à l'honneur. Bon dimanche, bisous

Vanda 05/11/2017 18:54

pas de soucis...prends la photo que tu veux ...
et encore merci pour cette idée ♥
bizouilles

delphine 04/11/2017 17:14

Quelle idée originale, en plus j'adore la couleur..Je voulais te dire un grand merci Vanda pour ta gentillesse..Tu es vraiment adorable
Bisous et belle soirée

Vanda 04/11/2017 17:19

merci ma belle ....bon dimanche a toi !!!

Gut 04/11/2017 16:58

C'est peut être un peu four mais le résultat est top ! Je pense que c'est même extra ! bravo pour cette superbe idée Vanda ! gros bisous

ManueB 04/11/2017 15:34

compote surprenante mais pourquoi pas la betterave a un bon gout sucré !

manue :)