Velouté giraumon courgettes

Publié le par Vanda

Le froid  a fait son apparition alors  quoi de mieux qu'un bon  #velouté ...ou une bonne #soupe  pour commencer le repas  .Les dernières #courgettes du jardin sont plutot très grosses alors  un  morceau dans la soupe avec un  #giraumon du jardin hé  hop ..... j'ai un  beau et bon  Velouté  (  vous  pouvez varier en utilisant  #potiron ...#citrouille ....#butternut ...)
Recette perso improvisée

Total de la recette 11SP
Pour 4 bols  à 3 SP la part
Dans le cas d'une JSC ;  en considerant la MG offerte  2SP la part

Velouté  giraumon courgettes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1 kg de giraumon( poids pelé )
** 500g de courgettes ( pelées )
** Un oignon

500 ml de lait écrémé
2CC d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
4 CS de crème fraiche épaisse 5%

Préparation;
Peler le giraumon et supprimer les graines .
Couper la chair en cubes .
Peler et couper la courgette en cubes.
Peler et émincer l'oignon .
Dans une casserole, faire revenir pendant quelques minutes  le giraumon  ,les dés de courgette et  l'oignon avec l'huile .
Mélanger  bien  puis ajouter le lait, sel et poivre .
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant environ  20 min ( plus  ou moins suivant  la taille de vos morceaux de légumes). avec une lame de couteau ,  vérifier que les légumes soient tendres....
Mixer  le contenu de la casserole  (avec mon  Thermomix  , j'ai un beau velouté) .
Rectifier l'assaisonnement .
Ajouter la crème fraiche  ,  fouetter un peu  puis servir .

J'ai ajouté quelques graines  de citrouilles dans  mon bol

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Praline 12/10/2016 16:51

Le giraumon est une variété de potiron, appartenant à l'espèce Cucurbita maxima, de la famille des Cucurbitaceae. Sa forme et ses couleurs très particulières lui ont valu le surnom de « potiron turban » ou de « bonnet turc »

Viviane 12/10/2016 16:16

Je ne connais pas non plus ce légume

isa ptitbout 12/10/2016 14:14

meme question que jacquart. je 'n'ai jamais entendu ce mot là...

jacquart 12/10/2016 13:46

C'est quoi exactement le giraumon. Merci.