Soupe citrouille et chou-fleur

Publié le par Vanda

Hier soir au menu  ...cette bonne soupe !!!!! 
Une fan de ma page Facebook  m'a envoyé cette recette prise sur un magazine ( ne me demandez pas lequel je ne sais pas , je sais juste que ce n'est pas un livre WW ). Au jardin , il y a  justement  des 
#citrouilles et des #choux -fleur  .... Alors pourquoi ne pas tester .
Je l'ai  legèrement modifiée ( +  de citrouille , + d'eau , - de MG
)

Je ne regrette pas du tout ..... c'est Onctueux ....Délicieux ....
Si la personne qui m'a envoyé cette recette se reconnait qu'elle me fasse signe. 
Total de la recette 10SP
Pour  6 pers; 2SP la part 

Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte comptabiliser 1SP la part

Soupe citrouille et chou-fleur

     Pour 6 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 700g de citrouille
** 450g  de chou-fleur
** 1 gros oignon

20g de graines de courge ( j'ai utilisé un mélange de graines)
100 g de crème fraîche allégée  5%
2CC d’huile olive
1CS de vinaigre blanc
2 pincées de noix muscade
Sel et poivre
1 litre d’eau

Préparation;
Peler la citrouille
Retirer les graines et les filaments puis couper la chair en dés.
Séparer le chou-fleur en  bouquets tout en gardant les tiges.
Mettre les bouquets de chou-fleur à tremper dans une bassine d’eau vinaigrée.
Peler et émincer l’oignon.
Dans un faitout, faire  revenir  l'oignon émincé avec l’huile.
Ajouter  la citrouille et le chou-fleur.
Faire revenir le tout 5 min.
Ajouter l’eau, sel, poivre et muscade  et laisser  cuire 25 min à petits bouillons.
Mixer la soupe jusqu’à l’obtention d’un velouté, puis ajouter la crème liquide.
Faire  réchauffer à feu doux 5 min afin que les saveurs se mélangent.
Répartir  dans 6 assiettes et parsemer de graines grillées.
Servir aussitôt.

Soupe citrouille et chou-fleur

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sotis 09/11/2016 10:45

bien sympa cette soupe!!! bisous

Gigitte77 08/11/2016 18:38

Ça me tente bien.
;@)

seni 26/01/2016 13:33

un petit potage qui a beaucoup plu à mes inviés , à refaire , merci vanda !!

Prince de Bretagne 10/11/2015 18:38

Voilà une association surprenante que vous mettez bien en valeur !

melomane 02 07/11/2015 14:17

Dommage qu je n ai pas de citrouilles cette année, je loupe pas mal de recettes, va faloir que j y remédie.bon week end Vanda

Vanda 09/11/2015 18:48

viens chez moi ....j'en ai plein !!!!