Pain de poisson aux aubergines et au paprika

Publié le par Vanda

Une fan de ma page Facebook m'a demandé comment cuisiner des #aubergines  ..C'est en  basculant quelques unes de mes recettes sur ma page que je suis tombée sur celle çi .....Je dois dire que je l'avais oublié et pourtant elle  est excellente
Recette parfaite  pour faire manger du poisson et des légumes aux enfants

Recette extraite du livre WW * La cuisine avec Flexipoints de 2007*
Total de la recette 17 SP
Pour  10 tranches  à 2 SP la part 
pour  4 pers  ; 4 SP la part

Pain de poisson aux aubergines et au paprika

Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d’une JSC ,en considérant la MG offerte 0PP la part

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 2 Œufs
** 2  Échalotes
** 1 belle aubergine
 ** 400 g  de filet de Cabillaud ( ou de Colin )

1 CS d'Huile
** 150 g de Fromage blanc  0%
1/2 CC de  Paprika
70 g de Concentré de tomate
Sel et  Poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Peler les échalotes et couper l' aubergine en rondelles.
Faire revenir  les echalotes et les rondelles d'aubergine dans l’huile .
Lorsque l’aubergine est cuite, presser  pour retirer le maximum d’eau.
Dans  le bol d'un mixeur , mettre le poisson cru , les oeufs, le fromage blanc , paprika, concentré de tomate , l'aubergine cuite .
Sale et poivrer .
Mixer
Verser cette préparation dans un moule à cake et faire cuire 30 min (vérifier la cuisson en piquant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche ....j'ai dû ajouter 10min de cuisson )
Laisser tiédir puis réserver au frais au moins 2 h avant de servir  .

Servir  avec  un coulis de tomates nature

çà tombe bien ... j'ai toujours  du Coulis  de tomates fait maison ....recette ICI

Pain de poisson aux aubergines et au paprika
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Commenter cet article

jo 23/07/2016 07:04

Délicieuse la recette de "terrine de courgettes". J'ai bien aimé. Quant au mari : "je n'en reprendrais pas une 2ème tranche" ; moi, si ............

Vanda 23/07/2016 17:14

Monsieur n'a pas aimé ?

Galaxie20 22/07/2016 21:44

Faut-il peler l'aubergine ? Merci

Vanda 23/07/2016 17:15

non , on garde la peau

sotis 22/07/2016 14:49

c'est excellent avec une salade!!! bisous

jo 22/07/2016 14:44

pas très français, la fin de la phrase ...

Vanda 23/07/2016 18:18

qu'importe ...je t'ai compris !!!!

jo 22/07/2016 14:43

Et ce soir, je fais quoi ??? Terrine de courgettes au thym. Résultat demain matin. J'ai de gros doutes sur le "ressenti" du mari qui reste pour les plats traditionnels de son enfance, il faut dire qu'il a de quoi changer de menu depuis 4 ans (menus qui me satisfassent MOI, donc ...)

Maiwenn 22/07/2016 14:27

J'ai une aubergine au frigo qui ne demande qu'à être cuisiner. Merci pour la recette !

Vanda 23/07/2016 18:19

ravie de savoir qu'elle va passer a la casserole ....mdr

nathalie de Nantes 11/09/2015 15:50

Bonjour Vanda.... cette recette va me changer du pain de thon ww que je fais depuis que le livre est sorti (avant 2000)... a tenter vite fait en plat principal pour moi merci beaucoup.... bizouille comme tu dirais :)

Vanda 12/09/2015 17:44

bon week end ...bizouilles