Crème de lentilles corail aux saveurs d'épices

Publié le par Vanda

Allez zou ....ce soir on #soupe
Recette extraite * Le livre des Soupes Détox de santé magazine *
Total de la recette  30SP
 pour  8 pers ; 4SP la part.......
pour 6 pers ; 5SP la part 
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  0SP la part


 

Crème de lentilles corail aux saveurs d'épices

pour 8 bols ; 4 PP la part
pour 6 bols ; 5 PP la part

Dans le cas d'une JSC; comptabiliser  1PP la part

 

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 250 g de lentilles corail
** 1/2 Oignon
** 150 g de Carotte
** 1 gousse d'ail

1 litre de bouillon de volaille
20 g de Margarine végétale allégée 60%
20 cl de crème fraîche liquide a 5%
1/2 cc de Curcuma
1/2 cc de Cumin
1/2 cc de  Gingembre en poudre
1/2 cc de Coriandre, grain, coriandre moulue
1/2 cc Paprika
Sel et Poivre

Préparation;
Émincer l'oignon..
Éplucher et laver la carotte puis la couper en rondelles.
Hacher la gousse d'ail.
Faire fondre la margarine dans une grande casserole ; faites revenir l'oignon, la carotte et l'ail.
Remuer 1 min , ajouterles épices, mélanger , ajouter les lentilles puis le bouillon.
Laissercuire doucement à couvert pendant 30 min (les lentilles corail cuisent très vite).
Saler aux tiers de la cuisson.
Si nécessaire , rajouter de l'eau.
Mixer l'ensemble des ingrédients avec le jus de cuisson, en incorporant progressivement le liquide jusquà la consistance souhaitée .
Ajouter la crème fraîche .
Gouter et vérifier l'assaisonnement .
Servir ce velouté de lentilles bien chaud .

En refroidissant ,ce velouté épaissit .......
Conserver le jus de cuisson ou compléter avec de l'eau pour l'allonger lorsque vous le ferez réchauffer .

Ce velouté est très nourrissant !!!!!!

Crème de lentilles corail aux saveurs d'épices
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Commenter cet article

Karine 16/10/2016 19:41

Recette testée ce dimanche soir, un pur régal. Mon mari a adoré. Merci Vanda

Vanda 17/10/2016 09:33

merci !!!

Mafalda31 07/10/2016 19:50

Bonsoir :) elle tombe très bien cette recette , merci pour ce partage, car justement je viens de préparer des lentilles trois couleur (dont oranges) que j'ai trouvé en magasin végan .
Donc ça tombe bien , je vais juste la faire avec du bouillon de légumes (j'ai fait des légumes pour ce soir aussi ) . Je suis végétarienne
merci pour les super recettes !! :)
amitiés , bon weekend à toutes !!

dubillot chantal 08/10/2016 08:50

bonjour en ce qui concerne les lentilles corail on les trouves partout en magasin bio, en vrac et maintenant dans les grandes surfaces, au détail, et également bio on avaitcompris que vous êtes végétariennes, sinon quel intéret d'aller dans ce genre de boutique très tendence

Praline 07/10/2016 19:49

Yesss! des épices!... des épices!....Recette pour moi!... Bizzz

Cécile CC 06/01/2016 17:42

Un velouté très alléchant surtout par ce temps, je suis glacée aujourd'hui, ainsi épicé, il doit réconforter encore plus, idéal pour finir la journée avec un dîner détente, bises

dubillot chantal 06/01/2016 15:55

coucou ben dis donc tu veux vraiment nous purger pourquoi pas tiens mos thermomix m'appelle velouté bettehernut carottes ce soir crémé avec une vavche qui rit et fruits bisous

Christelle 06/01/2016 11:28

Bonjour Vanda et bonne année. Je regarde de près cette recette qui me tente beaucoup mais je ne comprends pas la partie mixer avec le jus de cuisson en incorporant le liquide .
De quel jus de cuisson parle t'on et de quel liquide? Peux tu m'éclairer? Le côté detox m'intéresse car les fêtes ont été catastrophiques sur la balance :(
Merci pour tes réponses

Vanda 06/01/2016 19:21

mixer et au besoin ajouter un peu d'eau si c'est trop epais

christine 25/02/2015 11:03

un vrai régal , mon mari est totalement fan de cette soupe .En plus c'est rapide , quasi rien à éplucher donc parfait pour les soirs où on ne veut pas cuisiner

Sonia 02/12/2014 18:21

le tien a l'air sympa aussi de velouté aux lentilles corail, on s'est donné le mot ;-)

bonne soirée
Boomy

Vanda 02/12/2014 20:21

YES trop cool .....on a les mêmes idées !!!!!