Concombre aux abricots secs

Publié le par Vanda

Fraîcheur et Simplicité  pour cette entrée  avec des #Concombres  !!!
recette extraite du livre WW  * cuisiner avec Flexipoints  tome 2  de 2009 *
Total de la recette  6 SP

Pour  4 pers;  2 SP la part

Concombre aux abricots secs

Pour 4 pers ;1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1  Concombre   
 ** 1 Yaourt nature classique   
 ** 1 bouquet de menthe fraîche ( 20g )

 8 Abricots secs, (ou des figues ou des dattes)   
 1 gousse d’Ail   
Sel   et Poivre   

Préparation;
Éplucher le concombre, le couper en petits cubes.
 Dans le fond d'un saladier, verser le yaourt.
Ajouter les abricots secs coupés en petits morceaux , la menthe hachée, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
Mélanger le tout puis ajouter les dés de concombre.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Décorer avec des feuilles de menthe.

Note perso ;  Je n’avais plus d’abricots secs  alors  j’ai  remplacé  par 6 abricots moelleux pour avoir le même nombre de PP  !!!!

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Commenter cet article

Brigitte 30/06/2016 22:09

super bonne recette testé ce midi et approuvé par tous merci Vanda

lolo29 27/06/2016 21:42

une salade délicieuse et rafraîchissante. Pour les abricots, je ne trouve que des moelleux et ils sont délicieux. Idéal pour l'été quand il y en a un!!!!!!!!!!
A +

carolinette 27/06/2016 10:26

merci pour le partage de toutes ces recettes (et pour le total de pp )

huguette 27/06/2016 08:02

merci tout bon pour ce midi, bon lundi

loulou 15/07/2015 22:50

avec les chaleurs en ce moment j'arrête pas de manger des concombres à la fêta, fromage blanc... et là me voilà avec une nouvelle recette que je vais tester dès demain midi :)
et merci pour les petites variantes (dattes et figues)

gigila 08/08/2014 15:02

J'ai acheté des abricots moelleux ce matin , je vais essayer.

gigila 08/08/2014 23:16

non pas cette année !!

Vanda 08/08/2014 21:10

etcomme moi , tu as des concombres au jardin ?