Sauté de dinde aux champignons forestiers

Publié le par Vanda

Pleine saison des champignons mais chez nous  à part les petits rosés des prés que nous ramassons sur notre pelouse , nous ne connaissons pas suffisament les autres champignons pour en faire la cueillette ....Dommage mais pas envie de me rendre malade . Vous pouvez réaliser ce plat avec des champignons frais , moi je me suis contentée d'un gros bocal de champignons forestiers wink

recette initiale extraite du livre WW *Flexipoints au fil des jours de 2004 *
mais encore une fois , j'ai fais  à ma façon . 

programme  WW liberté 
avec  une cuisse de dinde  désossée → pour 4 pers  à 4 SP la part
avec des filets de dinde  → pour 4 pers à 0SP la part
(mais je crains que ce ne soit plus sec)

Sauté de dinde aux champignons forestiers
  • 600 g de cuisse de dinde (sans peau et sans os)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bocal de champignons forestier ( 560 g poids net égoutté)
  • 100 ml de vin blanc La Villageoise  
  • 1/2 verre d'eau 
  • 1 bouquet garni
  • ajout perso ; 1CS de moutarde 
  • sel et poivre 

 

Egoutter  le bocal de champignons .
Eplucher et couper  l 'oignon en fines lamelles  .
Couper la dinde en cubes  .
Dans  une poêle  munie d'une feuille de cuisson , faire dorer la dinde puis réserver  .
Dans  une cocotte ( ou une sauteuse ) , faire dorer l'oignon .
Ajouter les champignons égouttés et la gousse d'ail hachée .

Mélanger et laisser revenir  5 min .
Ajouter le vin blanc , la tablette de bouillon émiettée , le bouquet garni et  1/2 verre de verre d'eau.
Saler et poivrer .
Ajouter les morceaux de dinde, couvrir  la cocotte et laisser mijoter 30 min.
En fin de cuisson ,vérifier l'assaisonnement et ajouter la CS de moutarde .
Mélanger le tout .
Couvrir la cocotte afin de garder au chaud  , le temps de cuire les pâtes  pour accompagner ce plat  . ( pour moi de délicieuses Coquillettes royales de chez  Lustucru reçu dans une
Dégusta Box )

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lesdelicesdethithoad 28/10/2019 10:53

je suis comme toi concernant la cueillette des champignons, aucune prise de risque!!
bonne semaine

Christine 28/10/2019 09:55

Encore une bonne recette que tu fait profiter. J’ai une amie qui vient de tester une de tes recettes et elle a beaucoup apprécié, je lui ai dit de s’inscrire sur ton blog. Elle n’est pourtant pas grosse, au contraire, je dirai même trop maigre à mon goût, mais elle adore cuisiner et faire de nouvelles recettes. Elle s’appelle Elisabeth si tu vois passer son prénom. Bonne journée. Je t’envoie des bisous ensoleillés