Perles étoilées aux nashis (ou aux poires)

Publié le par Vanda

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Nashis  ou poires ? A vous de choisir  ....

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A la saison , nous avons récolter des nashis bien plus petits que d'habitude (sans doute dû aux fortes chaleurs) mais çà ne gache rien au goût .Aussi appelé pomme-poire ou encore poire asiatique , on en trouve en grandes surfaces et sur les étals des marchands de fruits et légumes .A déguster cru ,cuit en compote ou en accompagnement d'un plat sucré salé .Faites lui une place sur votre table du réveillon ; il se marie bien avec le foie gras !!! J'ai utilisé mes derniers pour réaliser ce dessert .Pas besoin de rester aux fourneaux à touiller , j'ai opté pour une cuisson  à L'omnicuiseur mais je vous donne aussi la version à la casserole .

programme  WW liberté 
pour 6  parts  à 4 SP la part

Perles étoilées aux nashis (ou aux poires)
  • 70 g de perles du Japon
  • 700 ml de lait écrémé
  • 2 CS de miel
  • 3 à 4 étoiles de badiane  (suivant le  goût plus ou moins prononcé que vous souhaitez )
  • quelques nashis ( à défaut utiliser des poires )
  • 1 sachet de sucre vanillé 

Peler et couper les naschis en petits cubes .
Mettre les dés de fruits dans un plat en porcelaine .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Verser les
perles du Japon dans la cocotte de base .
Ajouter le lait et le miel 
Mélanger le tout .
♦ Afin de retirer facilement les étoiles de badiane en fin de cuisson , je les mets dans une boule à thé que je place dans la cocotte ♦
Placer la grille en position haute  puis déposer le plat avec les fruits dessus .
Fermer la
cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson pour 20 min.
pour si peu de temps , je ne fais pas  d'inversion     
HAUT ; Maxi 
BAS ; Maxi  
Attendre  10 à 15  min avant d'ouvrir la cocotte

 
Fin de cuisson , retirer la boule  à thé  puis à l'aide d'un fouet , mélanger bien la préparation lait /perles .
Disposer quelques  morceaux de fruits cuits dans 6 coupes .
Verser la préparation au lait sur les fruits.
Mixer les fruits restants afin d'obtenir une compote puis verser sur les perles du Japon .

Mettre  au frais  jusqu'au moment de la dégustation .
J'ai juste ajouté quelques petites perles et étoiles en chocolat  en déco 

Tout d'abord  ,commençons  par une p'tite photo de notre Nashi  

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Version  à la casserole

Faire cuire les dés de nashis au micro ondes  ou à la poêle avec le sucre vanillé 
Dans une casserole , faire chauffer le lait avec le miel et les étoiles de badiane  .
Laisser infuser  5 à 10 minutes puis filtrer.
Remettre sur le feu .

Verser les perles du Japon en pluie tout en mélangeant .
Laissez cuire environ  15 min à feu doux  en remuant régulièrement  .

Faire le montage comme ci dessus .

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

gut 11/12/2019 16:40

Je n'ai jamais goûté à ce fruit ! Dommage que je ne sois pas ta voisine tu as fait un joli dessert avec ! merci vanda ! gros bisous

Bon Ap chez Mamounette 11/12/2019 11:23

Contente que ça te plaise !

josy 11/12/2019 11:20

Ta recette doit être délicieuse mais je ne suis pas trop fan des perles du Japon. Tant pis pour moi lol !! Bisous

ManueB 11/12/2019 07:17

quel bel arbre rempli de fruits !
tu vas pouvoir faire plein de bons desserts !

manue :)