Fondant à la butternut et ses noix croquantes

Publié le par Vanda

....... Cuisinons les bons produits de saison .......

  Nous sommes en pleine saison des courges et des noix aussi je vous propose de réaliser une petite gourmandise avec ces  2 ingrédients . J'ai utilisé de la butternut mais vous pouvez varier avec toutes sortes de citrouille ; potimarron , giraumon .....
Fondant en bouche , il a été très apprécié par mes invités qui sont reparti avec une butternut et la promesse d'avoir la recette dimanche matin sur mon blog .
Te voici la recette Ludo .....Allez gogo aux fourneaux !!!! 


Recette perso 
programme  Weight Watchers liberté 
Pour  16 carrés  à  1 SP le carré et  3 SP les 2  carrés 

Fondant à la butternut et ses noix croquantes

500 g de butternut cuite vapeur 
◘ 100 g de farine 
◘ 40 g de maïzena
◘ 1 sachet de sucre vanillé
4 CC d’édulcorant liquide
1 sachet de levure
4 œufs
1 yaourt brassé 
1 CS d'arome vanille liquide
◘ 50 g de cerneaux de noix 

Laver la butternut  , la peler , retirer les pépins puis la découper en petits cubes.
Faire cuire 8 à 10  min à la vapeur (suivant la grosseur de vos cubes) , dans un cuit vapeur ou un autocuiseur.

♦ ♦ pour moi cuisson dans l'Omnicuiseur  ♦ ♦
Verser les morceaux de butternut dans le panier vapeur de la grande cocotte ( la petite cocotte était déjà occupée pour le repas )

Verser  400 ml d'eau chaude dans la cocotte  . 
Fermer la cocotte en mettre en cuisson 

Cuisson pour 60 min.
Inversion  à 30 min      
HAUT ; Mini 20 min puis  0
BAS ; Maxi 

Égoutter ,  laisser refroidir  puis mixer pour avoir une  compote .
Préchauffer  le four à 200°.
Dans un saladier ,mélanger  la farine , la maïzena , le sucre vanillé, l’édulcorant et la levure .
Ajouter les œufs préalablement battus en omelette , le yaourt  et la vanille .
Mélanger .
Ajouter la compote de butternut et les cerneaux de noix coupés en petits morceaux .
Verser le tout dans un moule antiadhésif de 24 cm de diamètre. (pour moi le moule tablette Demarle )
Enfourner  pour 50 min.
Laisser bien refroidir avant de démouler  .
A déguster  bien frais !!!!

Fondant à la butternut et ses noix croquantes

Préparer  la recette comme ci dessus  .
Poser la grande grille en position basse dans
l' Omnicuiseur  .
Placer le moule tablette  sur la grille  .
Verser la préparation dans le moule  .
Verser 120 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .


Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min puis  MINI

BAS   ...MAXI  10 min puis  MINI

Fondant à la butternut et ses noix croquantes
Fondant à la butternut et ses noix croquantes
Fondant à la butternut et ses noix croquantes
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Fondant à la butternut et ses noix croquantes

Commenter cet article

lolo29 30/10/2018 18:46

Coucou,
j'ai de la butternut cuite au frigo,donc y plus qu'à! Merci.

Vanda 30/10/2018 19:28

et ensuite..... yapluka .....se regaler !!!!
bonne soirée ....bizzz

christine 28/10/2018 14:41

J'adore ce genre de gâteau, merci pour la recette! Bon dimanche!

mag guy 28/10/2018 14:01

Bonjour Vanda!j aime beaucoup votre recette!j ai fait une tarte hallowenn ce matin qui ressemble a votre recette!une pâte feuilletée 400g de potiron cuit et refroidi 3 oeufs 15cl de crème légére 100g de cassonade et 50g de noix!la moitié de cassonnade ds la préparation et l autre moitié a la fin dessus pour faire un peu caraméliser au grill!bonne journée!

Les petites idées culinaires de Chris Andco 28/10/2018 07:58

Bravo pour cette belle recette qui donne envie. J’adore ton plat, il est magnifique.
Bisous et bon dimanche.