Salade de pâtes froides aux crudités et à la mimolette

Publié le par Vanda

Une agréable façon d'utiliser un reste de coquillettes cuites ;
Se faire une salade composée servie bien fraîche (elle  ne pourra être qu’appréciée  par cette chaleur ) . La recette initiale prévoyait du gouda que j'ai remplacé par de la mimolette  ...A vous de varier les ingrédients  suivant le contenu de vos frigos et  placards .
Composer votre propre salade !!!

 inspirée d'une recette sur le  livre  * 40 Recettes de Salades * 
programme  WW liberté 
 Pour  2 pers à 7SP la part 

Salade de pâtes froides aux crudités et à la mimolette
  •  180 g de pâtes cuites (ou 60 g de pâtes crues ) 
  • 1/2  concombre
  • 2 tomates
  • 70 g de maïs
  •  50 g de mimolette
  • 2 CC d'Huile
  • vinaigre
  • Sel, poivre
  •  quelques brins de Ciboulette
  • Facultatif  .de la salade verte 

Si vous n'avez pas de reste de pates ; Faites cuire les pâtes selon les indications notées sur l’emballage.
Une fois cuites, laissez-les refroidir .
Pour éviter qu’elles ne collent ...passez les sous l'eau froide .
Laver le concombre puis le couper en dès .
Laver les tomates et les couper en morceaux et la mimolette en petits cubes
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le concombre, les tomates, le maïs et le fromage.
Préparer votre vinaigrette en mélangeant huile , vinaigre , sel et  poivre .
Assaisonnez le tout et mélangez à nouveau.

Déposer de la salade verte dans  votre assiette  puis verser votre part de salade aux pâtes au centre . Parsemer de la ciboulette ciselée (et des fleurs de ciboulette si vous aimez) 

Salade de pâtes froides aux crudités et à la mimolette

J'ai servi tout simplement d'un œuf dur . 

Salade de pâtes froides aux crudités et à la mimolette
Salade de pâtes froides aux crudités et à la mimolette
Salade de pâtes froides aux crudités et à la mimolette

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Commenter cet article

elodiesucree 19/06/2019 21:13

C'est excellent !! J'adore ce genre de salade et la saison nous donne bien envie d'en faire de toutes sortes, merci pour cette appétissante recette, gros bisous à toi bonne soirée ????

deldel 02/07/2018 16:20

Hummm, avec cette chaleur les salades composées sont fort appréciable aussi à la maison...j'adore.bon appétit.

sotis 02/07/2018 13:17

excellente petite salade!!!! bisous

patricia cuisine 02/07/2018 12:09

cette salade est trop top, bisous

gigitte73 02/07/2018 07:04

Ce livre me tente bien surtout en ce moment.
;@)

Vanda 02/07/2018 09:05

Bonjour Gigitte
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