Gâteau de courgettes aux épices

Publié le par Vanda

Qui dit  Courgettes du jardin, dit petite gourmandise sucrée .
 En fouillant parmi mes livres WW , j'ai retrouvé  ce gâteau que je me suis empressée de refaire . Il est bientôt  l'heure de la collation .....vous savez quoi !!!!!
Je penserais bien fort  à vous en dégustant ma part 
wink

Programme  monWW  
 Pour 8 personnes  à  3 SP la part 

Gâteau de courgettes aux épices
  • 1,8 kg de courgettes
  • 30 g de sucre roux
  • 25 g d’édulcorant cuisson
    ( aujourd'hui j'ai utilisé  40 g de xylitol et les points  à la part sont identique )
  • 80 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc de cannelle et  ½ cc de gingembre ..... (j'ai remplacé par 2CC d'épices à pain d'épices )
  • 200ml  de lait écrémé ...........( j'en ai mis que 150 ml et c'est suffisant )
  • 3 œufs
  • sel

Préchauffer le four  à 180° .
Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles.
 Les  faire  cuire 10 minutes à la vapeur.
Bien les laisser  refroidir dans une passoire couverte d’une assiette surmontée d’un poids afin que les courgettes soient bien égouttées.( je prépare la veille et  je laisse s’égoutter toute la nuit ) 
Dans un bol de mixeur,  mettre les courgettes  puis les  mixer.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Dans le bol du mixeur , ajouter tous les ingrédients,
sauf les blancs d’œufs
Réduire en une purée bien lisse  puis la  verser  dans un saladier .
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer  les blancs en neige  délicatement à la préparation dans le saladier .
Verser dans un moule antiadhésif .
Enfourner pour 40 minutes .

Petite note  perso ; faire  ce gâteau la veille et le garder au frigo ....
Servi bien frais , c'est un délice !!!!


Recette extraite du livre WW  ** Bien être et  légèreté **

Gâteau de courgettes aux épices Gâteau de courgettes aux épices
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 gâteau déjà proposé à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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snoopymo 26/09/2020 17:05

Alors là il faut le faire j'ai complètement raté ce gâteau. Je pense que je n'ai pas assez égoutté les courgettes. Il était liquide. Dommage.

luna 15/07/2020 10:18

hum!! super appétissant!!
bonne journée

Malika jolivet 15/07/2020 10:03

superbe et bien gourmand. bonne journée

Prince de Bretagne 20/07/2017 17:19

Sur le blog cuisinons les légumes, votre recette a été retenue pour le Top5 de cette semaine.. N'hésitez pas à le visiter !

Vanda 20/07/2017 20:50

merci Prince de Bretagne ....j'arrive ....

Cmafalda 18/07/2017 19:27

merci pour ce partage Vanda :) , j'ai trop envie de le faire .
(je vais créer un nouveau blog en septembre , je vais donc ajouter un rubrique cuisine pour poster mes recettes et celles des copinautes du web :) )
bises, bon été à toutes !

Vanda 19/07/2017 11:05

des que tu auras créer ton nouveau blog , n'oublie pas de me prevenir !!
bizzzz

Fran 18/07/2017 17:38

Bonjour. J'ai déjà fait ce dessert et c'est vraiment trop bon. Merci d'avoir mis à nouveau la recette avec les SP. Je vais le refaire de nouveau car des amis m'ont donné des courgettes et ça va changer de la ratatouille (hihihihi).. Je suis très gourmande.

Vanda 18/07/2017 18:02

j'en ai testé un autre ....il est extra
je mettrais la recette tres bientot sur mon blog

GUT 18/07/2017 16:18

Tu as trouvé là un plat pour faire aujourd'hui ! une chaleur épouvantable qui ne donne pa envie de manger chaud ! On ne croirait jamais qu'il s'agit de courgettes ! c'est très sympa. Merci Vanda, je l'ajoute donc à la courgette de cuisinons de saison ! gros bisous

Vanda 18/07/2017 18:03

merci Gut ....je cherche des recettes froides .....pour cuisiner mes courgettes et en gateau c'est le top !!!!

Brigitte 20/06/2016 23:24

Ça me tente bien ! Je la fais bientôt pour le café au bureau. J'adore leur faire des surprises de ce genre. Et là je pense qu'ils vont être servis et bluffés agréablement. Merci

poupinette dudu 20/06/2016 16:45

je ne crois pas l'avoir testé mais la texture ressemble t elle plus à un flan qu'à un gâteau ?

Vanda 20/06/2016 17:18

j'ai gardé le nom du livre ..... c'est un peu comme un gateau mousseux

Nath 11/08/2015 06:46

Validé c'était excellent

Vanda 11/08/2015 15:42

je vois que tu es à fond dans mes recettes...Merci pour ta fidelité ....bizouilles !!!!

domi 18/07/2015 22:08

Bonjour Vanda félicitation .j aimerai savoir si le gâteau courgettes epices peut être réalisé dans le moule tablette Demarle et combien faut il compter de PP

Maiwenn 18/07/2015 21:54

Merci c'est toujours agréable d'avoir plein de recettes pour accommoder les courgettes ! bonne soirée et bon week-end !

Domie 18/07/2015 09:28

Merci pour cette recette originale. Hier au dîner, c'était terrine de légumes au thon. Hum des parts généreuses et un vrai délice. La prochaine fois, j'émietterai le thon un peu plus pour une meilleure tenue.
Quand vous dites "salade vinaigrée", c'est juste avec un filet de vinaigre sans huile, c'est bien cela ?

clementine032 18/07/2015 08:43

coucou Vanda
encore une belle recette à la courgette, que je vais faire rapidement
c'est vrai, qu'on est envahi de courgettes au jardin, mais pas envie de congeler déjà, alors, courgette salée ou sucrée, c'est super bon
bon W E

marylène alexandre 18/07/2015 07:59

merci je peux déviser cette recette ou combien de temps je peux le garder car je suis seule