Gâteau de courgettes aux épices

Publié le par Vanda

Qui dit premières #Courgettes du jardin, dit petite gourmandise sucrée à la
courgette  . En fouillant parmi mes livres WW , j'ai retrouvé  ce gâteau que je me suis empressée de refaire et de vous recompter en SP
La collation du jour est prête !!!!!!!

Recette extraite du livre WW  ** Bien être et  légèreté **
Total de la recette 29 SP
Pour  8 pers; 4 SP la part....Pour  6 pers; 5 SP la part

Gâteau de courgettes aux épices

Pour 6 pers : 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1,8 kg de courgettes
30 g de sucre roux
25 g d’édulcorant cuisson..........(.j'ai mis  1CS d'édulcorant liquide )
80 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 cc de cannelle et  ½ cc de gingembre ..... (j'ai remplacé par 2CC d'épices à pain d'épices )
200ml  de lait écrémé ...........( j'en ai mis que 150ml et c'est suffisant )
** 3 œufs
sel

Préparation :
Préchauffer le four  à 180° .
Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles.
 Les  faire  cuire 10 min à la vapeur.
Bien les laisser  refroidir dans une passoire couverte d’une assiette surmontée d’un poids afin que les courgettes soient bien égouttées.
Dans un bol de mixeur,  mettre les courgettes  puis les  mixer.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Dans le bol du mixeur , ajouter tous les ingrédients, sauf les blancs d’œufs
Réduire en une purée bien lisse  puis la  verser  dans un saladier .
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer  les blancs en neige  délicatement à la préparation dans le saladier .
Verser dans un moule antiadhésif  et cuire au four 40 min.

Petite note  perso ; faire  ce gâteau la veille et le garder au frigo ....
Servi bien frais , c'est un délice !!!!

 

Avant le passage au four 

Gâteau de courgettes aux épices

Avant le démoulage  
qui doit etre fait lorsque le gâteau est bien froid sinon il va se casser

Gâteau de courgettes aux épices

Dans le plat de service

Gâteau de courgettes aux épices
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Commenter cet article

Brigitte 20/06/2016 23:24

Ça me tente bien ! Je la fais bientôt pour le café au bureau. J'adore leur faire des surprises de ce genre. Et là je pense qu'ils vont être servis et bluffés agréablement. Merci

poupinette dudu 20/06/2016 16:45

je ne crois pas l'avoir testé mais la texture ressemble t elle plus à un flan qu'à un gâteau ?

Vanda 20/06/2016 17:18

j'ai gardé le nom du livre ..... c'est un peu comme un gateau mousseux

Nath 11/08/2015 06:46

Validé c'était excellent

Vanda 11/08/2015 15:42

je vois que tu es à fond dans mes recettes...Merci pour ta fidelité ....bizouilles !!!!

domi 18/07/2015 22:08

Bonjour Vanda félicitation .j aimerai savoir si le gâteau courgettes epices peut être réalisé dans le moule tablette Demarle et combien faut il compter de PP

Maiwenn 18/07/2015 21:54

Merci c'est toujours agréable d'avoir plein de recettes pour accommoder les courgettes ! bonne soirée et bon week-end !

Domie 18/07/2015 09:28

Merci pour cette recette originale. Hier au dîner, c'était terrine de légumes au thon. Hum des parts généreuses et un vrai délice. La prochaine fois, j'émietterai le thon un peu plus pour une meilleure tenue.
Quand vous dites "salade vinaigrée", c'est juste avec un filet de vinaigre sans huile, c'est bien cela ?

clementine032 18/07/2015 08:43

coucou Vanda
encore une belle recette à la courgette, que je vais faire rapidement
c'est vrai, qu'on est envahi de courgettes au jardin, mais pas envie de congeler déjà, alors, courgette salée ou sucrée, c'est super bon
bon W E

marylène alexandre 18/07/2015 07:59

merci je peux déviser cette recette ou combien de temps je peux le garder car je suis seule