Emincé de dinde au chou

Publié le par Vanda

Excellente petite entrée  mais vu les températures , vous pouvez le servir en plat principal ......Attention ; Il vous manquera le féculent ( un reste de pomme de terre vapeur fera l'affaire) 
Je me suis inspirée d’une recette du livre WW *Saveurs et équilibre de 2007* mais j’ai fait à ma p’tite sauce
Total de la recette 9SP
pour  4 pers ; 2SP la part 
pour en faire  un plat principal  ,faire  2 parts à 5SP la part  
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 1SP la part

 

 

Emincé de dinde au chou

Emincé de dinde au chou

pour 4 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 1PP la part en considérant l'huile offerte .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Fromage blanc 0% nature    
** 400 g de Chou blanc   
** 4 tranches de blanc de dinde (soit 180g  )

2 CC  d’huile           
2 CS de Raisins secs  ( soit 20g)  
1 CS de moutarde forte
1 CS de Vinaigre de vin
 Sel  et Poivre   

Préparation;
Pour la sauce fromage blanc façon mayonnaise :
Dans un shaker, mettre la moutarde, l'huile, le fromage blanc, sel ,poivre .
Mettre l'ailette sur le shaker, puis fermer avec le couvercle .
 Remuer énergiquement .
Ajouter le vinaigre , fermer de nouveau et secouer afin d'avoir une sauce consistante .
Émincer le chou en fines lanières .
Le passer à l'eau et bien l'égoutter .
Émincer  le blanc de dinde en fines lanières .
Dans un saladier, mettre les lanières de dinde et de chou et les raisins secs .
Ajouter la sauce mayo (je l'ai parfumé avec 1CC de curry ) .
Mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin .
Servir bien frais .

La sauce fromage blanc façon mayonnaise est pour 4 pers et elle ne coûte que  1PP la part
Pour varier votre mayo ; vous pouvez ajouter, en même temps que le vinaigre ; du persil ou des échalotes hachées, ou de la ciboulette ou des câpres hachées ou des épices ……….
A vous de varier suivant vos goûts !!!!
Cette sauce se conserve 3 jours au frigo .

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sotis 30/08/2016 13:44

très appétissant!!! bisous

melomane02 04/05/2015 15:22

Hum j adore le choux blanc , si j en trouve , je ferai cette semaine.Amities