Coeur biscuité et chocolaté

Publié le par Vanda

Recette improvisée l'année dernière ...
Comme la st Valentin arrive à grands pas ,  il est temps de vous la poster


recette perso
 Pour 6 pers ; 7 SP la part ou Pour 6 pers ; 6 SP la part
 

Coeur biscuité et chocolaté

Pour 6 pers ; 6 PP la part

  • 4 jaunes d’œufs
  • 2 CS d'édulcorant de cuisson
  • 20 g de cacao noir non sucré
  • 400 ml de lait écrémé
  • 60 g de chocolat noir à dessert
  • 4 feuilles de gélatine (8 g)
  • 12 biscuits de Reims
  • 4 CC de beurre allégé

Mixer les biscuits de Reims .
Ajouter le beurre et mélanger bien .
Tasser cette préparation dans un moule en silicone en forme de cœur  .
Réserver .
Dans un bol , mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide .
Dans une casserole , faire  bouillir  le lait .
Pendant ce temps , dans un saladier ,  fouetter les jaunes d’œufs avec l'édulcorant et le cacao.
Retirer la casserole du feu , puis  ajouter le chocolat coupé en morceaux .
Bien mélanger pour  faire fondre le chocolat ,
Verser le lait chocolaté sur le mélange aux œufs dans votre saladier ,
Bien mélanger puis  remettre dans la casserole  et  faire épaissir à feu doux  pendant 5 min  . Retirer la casserole du feu,
Incorporer les feuilles de gélatine essorées ,
Fouetter  pour bien mélanger la préparation ,
Verser délicatement  cette  préparation sur les biscuits de Reims .
Réserver  au frais ( 4h minimum )
 Démouler sur un plat de service  et décorer suivant vos envies

gâteau st Valentin

 

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liliv 15/02/2019 20:37

Une vraie tuerie ce gâteau ! merci à toi Vanda...je l'ai fait et posté sur mon blog
http://www.dufiletdesmots.com/2019/02/un-coeur-st-valentin-en-dessert.html
Bises

Vanda 15/02/2019 20:59

merci ma belle ....j'arrive chez toi !!!

Impatience 11/02/2019 16:43

Bonsoir, j'ai le moule coeur silicone de chez Demarle, est-ce celui-ci que vous avez utilisé ou un autre, c'est juste pour savoir les dimensions? Merci

Vanda 14/02/2019 18:08

Bonsoir
dimension du moule utilisé 21 cm au plus large sur 17 cm dans la hauteur

sandrine 15/02/2018 13:52

est ce que le simple boudoirs est moins calorique que le biscuit de Reims? car je n'arrive pas à en trouver vers chez moi de ces fameux biscuits de reims

marie-christine 15/02/2018 07:39

Bonjour, j'ai donc préparé ce dessert light hier après-midi pour manger en soirée et tous mes hommes ont aimé. Je tenais à mettre un petit message car souvent je viens chercher des idées dans votre site de plus mon mari est diabétique et j'ai donc remplacé l'édulcorant liquide que je n'aime pas utilisé par une c à s de sucre de coco. Et pas de biscuits de Reims et là aussi échangé avec des boudoirs et petits beurres. Merci encore pour toutes vos recettes diététiques !! Bonne journée .

sandrine 14/02/2018 20:03

çà fait le même nombre de points pour 6 ou pour 7 pers Vanda?

Vanda 15/02/2018 13:37

non c'est different ..c'est noté
Pour 6 pers ; 7 SP la part ou Pour 6 pers ; 6 SP la part

ManueB 14/02/2018 07:25

joli coeur, miammm

manue :)

patricia cuisine 13/02/2018 19:58

wa !! magnifique je craque bisous

Doria 13/02/2018 18:23

Il est beau comme tout ton cœur au chocolat.
Bisous, Doria

tinou 10/02/2016 00:05

Et ben voilà après les petits moelleux marbrés où l'on avait besoin que des blancs d'œufs, voici une recette pour utiliser les jaunes. C'est t'y pas beau ça. Merci Vanda.
♥martine♥

Vanda 10/02/2016 16:40

oui c'est parfait !!!

Petitepoupette 09/02/2016 10:10

Bonjour vanda, dis moi, si je remplace les feuilles de gélatine par du agar agar, sais-tu combien je dois en mettre et à quel moment je dois l'introduire à la recette. En tout les cas bravo pour ce joli gâteau, mis dans mon dossier recettes de vanda

Petitepoupette 10/02/2016 18:52

Merci vanda

Vanda 10/02/2016 16:47

je pense que 2 g d'agar agar çà doit suffire

Verser le lait chocolaté sur le mélange aux œufs dans votre saladier ,
Bien mélanger puis remettre dans la casserole ( ajoute l'agar a ce moment là ) et faire épaissir à feu doux pendant 5 min . Retirer la casserole du feu,

France 09/02/2016 08:28

Merci Vanda j'ai le moule y'a plus qu'à

isajustine 20/02/2015 06:47

Trop mignon bravo !!!!

Vanda 20/02/2015 17:48

et mon homme a dit ; cro cro bon !!!!

céline 13/02/2015 15:48

Top merci vanda <3

bisours 13/02/2015 12:55

Tout simplement : Magnifique ! Bravooooooooo Vanda...

evy51 13/02/2015 12:06

Magnifique !! et très simple ! merci Vanda , je le fais , j'ai tout ce qu'il faut dans le buffet! Bisous et bonne st valentin !!

andrée 13/02/2015 11:38

il a l'air très bon, le chocolat c'est mon péché mignon
merci

Julia de Corbez 13/02/2015 11:03

merci génial

plancha en inox 13/02/2015 11:02

Ravissant (et très appétissant ) !
Merci

Céline