Muffins pomme coco

Publié le par Vanda

Hé oui,  je ne suis pas en retard  à me mettre aux fourneaux .......
Très Très envie d'une #Gourmandise pour ma collation du jour  .
Je viens de me préparer une p'tite fournée de #Muffins.
recette improvisée avec des yaourts qui restaient au frigo
Total de la recette 42 SP
Pour 12 muffins  ; 4 SP la part
Si vous consommez 2 muffins compter  7SP les 2

 

Muffins  pomme coco

Muffins pomme coco

pour 12 muffins ; 3 PP le muffin
Attention ; pour 2 muffins compter seulement 5 PP .
Dans le cas d’une JSC ;  2PP pour 1 muffin


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 2 œufs
100 ml Lait écrémé
2 yaourt 0% à la noix de coco ( vous pouvez remplacer par un autre parfum)
**300 g de Pommes
100 g de Farine complète
120 g de flocons d’épeautre
2 CC d'édulcorant liquide
1 sachet de levure
30g de Noix de coco râpée

Préparation ;
Préchauffer le four à 190° .
Battre les œufs avec les yaourts , le lait , et l’ édulcorant.
Ajouter les flocons d’épeautre et laisser reposer 15 minutes.
Peler et épépiner les pommes et les couper en petites lamelles
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure .
Creuser un puits et ajouter peu à peu la préparation au lait en mélangeant .
Incorporer les lamelles de pommes et 20g de noix de coco râpée
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 12 moules à muffins .
Parsemer les 10 g de noix de coco restant sur vos muffins .
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir et démouler.

Pour une p’tite collation avec 1 café .......c’est trop top !!!!!

Petite variante
Remplacer   les flocons d’épeautre par 120g de flocons d’avoine 
on obtient 12 muffins à 2PP la part ou 5PP les 2
Dans le cas d’une JSC ; 1PP pour 1 muffin

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Commenter cet article

Rachel et sa cuisine 19/05/2016 06:38

Bonjour Vanda, bonne idée pommes et noix de coco, cela change un peu :) Bonne journée et à bientôt

Françoise 18/05/2016 09:02

Oups... Je viens de relire en-haut... Désolée et merci

Françoise 18/05/2016 09:01

Bonjour Vanda,
Je ne le manifeste que très très rarement mais je fais régulièrement tes recettes. La dernière était la tarte pommes pommes: un délice! Je voudrais savoir si on peut remplacer les flocons d'epeautre par des flocons d'avoine. Merci pour ta réponse. Bonne journée

NADINE FOUQUET 18/05/2016 07:43

Bonjour Vanda , ça fait un lustre que je n'ai pas fait de commentaire , mais je regarde et suis au quotidien tes recettes , je te remercie pour tout ton travail , en ce moment je suis abonnée Online j'ai profité de diriger quelques amies du site de venir plonger chez Vanda ....Bonne journée bisous Coupinette

Vanda 18/05/2016 07:56

Bonjour Nadine
Bonne resolution l'abonnement online !!!!!!
merci pour ta fidelité et merci pour le clin d'oeil avec tes copines ( elles seront les bienvenues chez Vanda )
bonne journee ...bizouilles

fany 22/01/2016 13:05

Est ce que les flocons d'épeautre sont comme les flocons d'avoine niveau satiété?et diététique?

Vanda 22/01/2016 14:05

personnellement au niveau satiété , je ne trouve pas de difference ( ils me calent bien l'un et l'autre )
niveau dietetique , je ne saurais te repondre

sergio 31/12/2015 10:52

J'adore votre blog encore merci pour toute c'est moment de partage

sandyvon 22/11/2014 01:28

J'ai enfin pu la faire ce soir:résultat bin y en à plu!!! ( mes poussins sont passés par là! mdr!!!)

Bisous

Vanda 22/11/2014 08:58

ha tu as une basse cour chez toi ....et elle a bien aimé mes muffins !!!!!!
j'suis trop contente de savoir que meme les poussins apprécient les gateaux de Vanda et n'en laisse pas une miette .....lol

Floflo 04/11/2014 21:32

Bonjour Wanda, est ce que je peux remplacer les pommes par de la compote de pomme ? Si oui, je mets le même poids. merci pour ta réponse. Biiiiiiizzzzzzzz

Vanda 22/11/2014 08:57

tu n'auras pas la meme texture avec de la compote

sandyvon 04/11/2014 19:39

Miam cela à l'air bon à tester d'urgence!!!

Bisous

gigila 04/11/2014 13:53

Super, et je mettrai plutôt des flocons d'avoine à la place de l'épeautre.
Merci

Vanda 04/11/2014 20:31

j'aime beaucoup les flocons ...de riz....de quinoa....d’épeautre ...d'avoine
pour mes collations et pour mes petits déjeuners j 'Adore !!!

Monette 04/11/2014 09:50

Ca à l'air bon mais nous on aime pas la noix de coco :(
Mais merci Vanda, il en faut pour tout le monde.
Bonne journée bisous bisous

Monette 04/11/2014 21:17

Oooh :( repose-toi bien alors.
bisous bisous à demain

Vanda 04/11/2014 21:03

je ne vais pas tarder devant le pc ....je suis epuisée , j'ai eu une journée tres stressante
a demain ....bizouilles

Monette 04/11/2014 20:52

Waw tu es la meilleur Vanda!!!!!
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Bonne soirée
Gros bisous

Vanda 04/11/2014 20:29

tu remplaces les 2 yaourt 0% à la noix de coco par des yaourts à l'ananas (ou autres parfums ) ...et tu mets de la poudre de noisettes à la place de la noix de coco rapée
voilà...y'a toujours une solution ;)
bizzzzz

nanou 04/11/2014 06:25

Mmmmmm je vais tester cette recette des aujourd'hui. Merciiiii bcp pr ce partage. Bonne journée