Polenta à la butternut

Publié le par Vanda

🎃  Pleine saison  de courges alors régalons nous  🎃

J'avais très envie d'une bonne soupe  au potiron , aussi j'ai fais cuire  une grosse butternut à la vapeur . Une fois cuite , j'ai pris ce dont j'avais besoin pour mon potage et j'ai conservé le reste dans une boite sous vide en vue d'un autre plat .C'est aussi  çà le batch cooking ; gagner du temps en faisant cuire de plus grosse quantité et prévoir plusieurs recettes  à partir d'un ingrédient cuit !!!!

Programme  monWW  
 Pour 12 parts  à  1 SP la part 

Polenta à la butternut
  • 600 g de potiron cuit et égoutté 
  • 100 g de polenta crue  
  • 2 oeufs 
  • 50 g de crème fraîche à  5% 
  • sel et poivre 
  • 1 CC de cumin

♦ J 'ai préparé cet accompagnement dans la matinée et j'ai conservé au frigo dans les moules, prêt  à être enfourner pour le dîner .

Préchauffer le four  à 180 ° .
Mixer la butternut cuite .
Dans un saladier , battre  les oeufs avec la crème fraîche .
Ajouter la purée de butternut , la polenta crue , sel, poivre et cumin .
Bien mélanger .
Répartir la préparation dans  12 petits moules ( j ai utilisé des petits moules à charlottes Guy Demarle placé sur la grille perforée ) , mais c'est tout  à fait possible dans des  moules  à muffins  ...seule la forme changera
😉
Enfourner  pour  20 minutes .

Idée menu
J 'ai servi 3 parts accompagner d'un filet de poisson et de  salade verte  vinaigrée .

Polenta à la butternut Polenta à la butternut
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recette déposée en tant que membre du jury pour le défi sur Recettes.de
♦ participation hors-concours bien entendu ♦

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Commenter cet article

bree13 16/10/2020 19:39

très jolies formes !

luna 16/10/2020 08:44

trop mignonnes et appétissantes ces petites charlottes!!
merci!! bonne journée

Domi 15/10/2020 23:18

Bonjour Vanda est ce que ces jolies choses peuvent elles se congeler ( cela me permettra de doubler les portions) Merci

Vanda 16/10/2020 11:10

Bonjour Domi

je n'ai pas tester et franchement je ne sais que te repondre
Peut etre congeler la purée de butternut et faire ces petits flans a la derniere minute

monique 15/10/2020 21:00

super cette polenta, a faire le plus rapidement car j'en ai l'eau à la bouche bises

lolo29 15/10/2020 18:53

Coucou Vanda,
la recette me plaît bien, mais tu met du potiron ou de la butternut? Les deux sont bien.
Bisous.

Vanda 15/10/2020 19:20

Bonsoir Lolo29
Je varie en fonction de se que je rapporte du jardin ...nous avons plusieurs varietes de courge !!!!
bonne soirée ....bizzz

ANNE 15/10/2020 16:44

Je crois que je vais adorer.... Merci pour cette belle recette de saison...