Frites de polenta aux petits pois

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours j'ai une énorme envie de frites....Allez  donc savoir pourquoi !!!!! Ayant prévu un steak grillé  pour le déjeuner ,ce matin j'ai préparé des frites de polenta .Que ce soit en salé  ou en sucré , nous aimons beaucoup la polenta .D 'ailleurs j'en consomme aussi comme petit déjeuner, je trouve que çà me cale bien pour la matinée . J'avais repéré  une recette sur le livre WW * Bien manger tous les jours * mais encore une fois j'ai fais  à ma p'tite sauce . J'ai utilisé des petits pois surgelés mais des petits pois en conserves  feront l'affaire .
Allez c 'est parti ...... suivez moi aux fourneaux !!!!!

Programme  monWW 
 Pour 4 personnes  à 5 SP la part 

Frites de polenta aux petits pois
  • 120 gr de petits pois surgelés ou une petite boite (A la saison, remplacer par des frais )
  • 120 gr de polenta
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 40 gr de parmesan râpé
  • ciboulette ( plus de ciboulette au jardin ,j'ai remplacé quelques  jeunes feuilles de céleri branche )
  • Sel et poivre 
  • 2 CC d'huile d'olive .

Dans une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire  les petits pois 5 minutes .
Les égoutter puis les plonger immédiatement dans de l’eau glacée afin de fixer leur jolie couleur verte. 
Les égoutter à nouveau .
 A l'aide d'une fourchette , les écraser grossièrement ( vous ne devez pas avoir une purée fine , il doit rester quelques gros morceaux.)
Faire chauffer une casserole d'eau avec le bouillon tablette.
Ajouter la polenta en pluie , mélanger et  laisser cuire sans cesser de remuer .( voir le temps de cuisson indiqué sur le paquet) 
Retirer du feu.
Incorporer le parmesan rapé et les petits pois écrasés .
Mélanger.
Poivrer puis ajouter l'herbe de votre choix ( ciboulette , persil ,ou comme moi quelques  jeunes feuilles de céleri ciselées finement )
Goûter pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser la polenta dans un moule  ... pour moi le moule flexipan plat rectangulaire Guy Demarle .
(  si vous n'en avez pas  étaler sur une feuille de papier sulfurisée)
Etaler sur minimum 1 cm d'épaisseur .
Lisser la surface à l’aide d’une spatule ou d'une cuillère légèrement mouillée.
Laisser complétement refroidir .

Lorsque la polenta est froide, la couper en frites.
Dans une poêle  , chauffer 1 CC d''huile  puis faire revenir les frites  à feu moyen , en les retournant afin qu'elles soient dorées  sur chaque face . ...j'ai fais  2 fournées dans ma poêle c'est pourquoi j'ai compté  2CC d'huile dans les ingrédients ) 

 

J'ai servi accompagné d' un petit coulis de tomates fait maison mélangé avec un peu de moutarde  , mon steak grillé et une salade  frisée .

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Commenter cet article

Chantal kwoka 17/08/2020 22:05

Inconnu quel personne courageuse se pla'quer derriere un pseudo bison pour deblaterer des fausses infos quittez ce groupe si vous etes si peu objective

Marie-Christine de Cassagnac 17/08/2020 13:48

Monsieur ou Madame l'inconnu,
De quel droit vous permettez vous de faire de tels affirmations ?
Êtes vous l'auteur (euse) des recettes soit disant "copiées"?
Critiquer pour critiquer vous abaisse très très bas !!!!
Cela dit, rien de surprenant, vous n'avez même pas les "........" d'afficher votre patrimoine ! Alors allez vous rhabiller.

Catalina 17/08/2020 12:43

très originale cette recette, avec des petits pois c'est très joli et meilleur
C'est petit et méchant le commentaire de l'inconnu(e) qui en fait est trop jaloux de ton joli blog et de ta créativité
GROS BISOUS

Zaza 17/08/2020 12:13

Petit , très petit ce commentaire qui n'a ni queue ni tête ! il suffit de regarder les recettes du blog pour voir que les sources y sont quand Vanda 'emprunte" tout ou partie d'une recette !!
Quand à gagner de l'argent avec un blog ... je pense que vous êtes bien mal informé (ée) ... Sur ce je ne vous salue pas Mr ou Mme le critique culinaire ...

Lesimple 17/08/2020 11:32

Merci de vos recettes et bravo pour votre coup de gueule. Je viens de lire ce fameux message d un ou d une inconnu en plus de se cacher derriere un pc.
C est vraiment n importe quoi. Merci encore????????????????????

inconnu 14/08/2020 19:46

Je ne comprend pas pourquoi parler de propriété quand les recettes (ce n'est pas la première d'ailleurs) ne sont pas les vôtres. Et gagner de l'argent en plus ...

Flo coni 18/08/2020 11:21

Vanda,vous etes victime de votre succes !
Grace a vous ,mes enfants mangent des courgettes et ça c'etait un défi !
Merci beaucoup pour toutes vos recettes qu'elles soient inspirées d'autres ou qu'elles soient de votre cru.
Ici toute la famille adore!!!!
????????????

Gadelle 17/08/2020 14:27

Prenez au moins la peine de mettre votre nom. Encore qui n'a rien d'autre à foutre. Allez, au boulot, vous aurez moins de temps pour vos méchancetés.

Nadine Lemaire 17/08/2020 12:00

Depuis quand avez vous lu que Vanda s'appropriant les recettes des autres sans mentionner leur nom? Facile de critiquer cachée derrière un écran ! Et si ça ne vous plaît pas, allez voir ailleurs.

Christine 17/08/2020 11:42

À l inconnue là de quoi je me mêle
Vous savez la jalousie est un vilain défaut
Si ça vous plait pas allez ailleurs

Vanda 15/08/2020 14:15

Bonjour
je précise toujours mes sources lorsque la recette n 'est pas de moi alors je ne vois pas ou est le problème,
d'ailleurs il y a tant de bloqueuses qui ne citent pas leurs sources et s'approprient des recettes des autres en changeant seulement un ingredient .....
Gagner de l'argent ??? c est a dire ????
Avez vous un blog ? ai je pris une de vos recettes sans vous mentionner ?

Nathalie g 22/04/2020 08:47

Cool, il me tarde pour l essayer ????
Bonne journee a toi
Nathalie

Nathalie g 21/04/2020 14:30

Bonjour vanda,
J ai fait cette recette, elle est tres bonne et ca change de la polenta sans rien ????

Vanda 21/04/2020 16:48

merci
j en passerais une autre version d'ici quelques jours !!!

ManueB 01/04/2020 11:42

jamais fait avec des petits pois, moi ça me plait !!!

manue