Salade de chou Rouge aux Noix

Publié le par Vanda

Que ce soit cuit  ou cru , à la maison , le chou rouge est un légume que nous apprécions .

Le chou rouge a de nombreux bienfaits donc autant ne pas se priver.
♦ Dans le cas d un programme minceur , le chou rouge sera votre allié ; il est pauvre en calories 
♦ Il contient des minéraux  (potassium, calcium, fer, magnésium) et des vitamines .
♦ Il contient des fibres ( idéales pour le transit intestinal ) .

Bien que la saison idéale soit en hiver, on trouve des choux rouges en toutes saisons et là j'avais très envie d'une bonne salade croquante alors je me suis fait plaisir .


programme  WW liberté 
pour 4 parts ; 1SP la part

Salade de chou Rouge aux Noix

Salade de chou Rouge aux Noix

  • 1/4 chou rouge (+ ou - suivant la grosseur de votre chou )
  • 1/2 jus de citron
  • 2 noix 
  • quelques brins de Persil 
  • sauce vinaigrette
  • 2 CS  de vinaigre de vin
  • 1 CS d'huile de noix
  • 1 CS de moutarde à l'ancienne
  • 2 CS de lait écrémé 
  • Sel et Poivre

Passer le chou sous l'eau froide .
ôter les premières feuilles du chou et supprimer  un peu de trognon s'il est trop dur ( perso j'aime bien donc je ne le supprime pas ) .

A l'aide d'une mandoline , émincer  le chou en fines lanières .
Verser  le chou détaillé   dans un saladier .
Afin qu'il garde  sa belle couleur , l'arroser aussitôt de jus de citron et mélanger  .
Dans  un bol ,  mélanger tous les ingrédients  pour la sauce .
Ajouter cette sauce vinaigrette  au chou .
Mélanger  .

Parsemer les noix concassées et un peu de persil ciselé .
Couvrir d'un film étirable puis mettre au frigo  pour 1 à 2 h  afin que les saveurs se mêlent .

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Pour la découpe de mes fruits et légumes ,  j'utilise le Genius Nicer Dicer Plus  
Il  coupe , râpe  , fait des cubes de plusieurs dimensions ....
Clic sur la photo  pour  plus d'info 

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Commenter cet article

gut 01/07/2019 14:13

Hello Vanda ! Me revoici, contente de passer à nouveau voir tes beaux et bons petits plats ! Cette petite salade de chou est effectivement bien tentante ! Merci à toi. Bisous

Vanda 01/07/2019 17:55

kikou ma copine
v falloir que je pense a partager mes recettes avec cuisinons de saison
je ne suis pas une gentille fifille..je t'oublies a chaque nouvelle recette snifffff

bizouilles ♥

sotis 01/07/2019 13:34

j'aime beaucoup ta saklade!!! bisous

Bienvenue chez Amélie 01/07/2019 11:34

Une salade rafraîchissante et croquante comme je les aime ! bonne journée