Velouté de brocolis et courgettes au roquefort

Publié le par Vanda

Après le foie gras , les bûches , les chocolats et j'en passe...... c'est au tour des galettes des rois et  le mois prochain la St Valentin .......

  N'attendons pas ; Reprenons de suite sérieusement le programme WW
Il nous faut  perdre les gr (ou les kgs) pris pendant  ces quelques jours de fêtes  puis continuer jusqu'à atteindre  notre objectif .


Je vous propose une soupe anti-gaspi  réalisée avec quelques brocolis du jardin et  délicieusement parfumée avec un restant de fromage des fêtes .....hé oui pas un seul jour sans  ma p'tite dose .
(
 un peu comme vous avec le chocolat.... lol )

Pour  4  parts  à 3 SP la part 

Velouté de brocolis et courgettes au roquefort
  • 500 g de brocolis ( poids trié )
  • 300 g de courgettes (j'ai utilisé des grosses rondelles de courgettes surgelées )
  • 2 tablettes de bouillon de poule
  • sel et poivre
  • 50 g de roquefort 
  • 50 g de crème fraîche à 5%
    Trier les brocolis et les laver .
    si courgettes fraiches ; les peler  et les découper en morceaux . 

Dans un faitout rempli d'eau bouillante salée , faire cuire les brocolis et les courgettes  pendant  6 à 7 min .
Pendant ce temps , dans une  casserole , faire chauffer 800 ml d'eau avec les tablettes de  bouillon de volaille .
Lorsque les légumes sont cuits , égouttez-les .
Passez les sous l'eau afin de les rafraîchir (ils garderont leur belle couleur verte)
Verser les brocolis et les courgettes dans un blender . 
Ajoutez le bouillon  et mixez. 
Ajouter la crème fraîche et le roquefort et mixer de nouveau .
Rectifier l'assaisonnement  en poivre et sel  ( attention le roquefort est déjà salé 

 Au moment de servir ,ajouter une noix hachée par assiette (compter 1SP en+)

 

Print Friendly and PDF

Commenter cet article

snoopymo 27/01/2019 19:31

Je me suis régalée et réchauffée avec cette très bonne soupe.

monique 17/01/2019 09:25

bonjour, suite à une grave opération, mon mari nepeut manger tous les légumes, mais je l' ai faite pour moi et c' est un vrai régal. merci

Adisson 16/01/2019 09:11

Fait hier soir. A la place du roquefort comme j'en avais pas, de la Fourme D'Ambert..

ALLEGRE 09/01/2019 21:02

Bonsoir,
je viens de faire cette bonne soupe ce soir, à la place du roquefort j'ai mis une portion de crème de roquefort, bien bon....
Encore merci pour toutes ces recettes
Bonne soirée

Véro28 07/01/2019 22:54

Quoi tu as fais des excès pendant les fêtes ?! c'est pas bien !! Je n'ai rien repris... mais je n'ai pas perdu.
Voila ça changera du chou-fleur... et des autres, et avec du fromage !! Une de plus à ma collection.

josy 07/01/2019 18:31

Un petit passage pour te souhaiter ainsi qu'à tous les gens de ton entourage une bonne et heureuse année 2019. Big bizzz

gut 07/01/2019 13:59

Il parait que les soupes vertes font de bons potages détox ! Le tiens est donc parfait ! surtout avec la touche de roquefort ca je suis comme toi le fromage j'aime !! gros bisous

lesdelicesdethithoad 07/01/2019 08:27

une bien bonne soupe!!
j'adore !
bonne journée et bonne semaine

ManueB 07/01/2019 07:19

un velouté tout doux, j'adore le brocoli !

bonne journée
manue :)