Gâteau aux figues

Publié le par Vanda

L'automne .....

Saison ou il fait bon se promener  pour contempler les jolis coloris orangés de nos paysages et faire la cueillette de délicieux fruits ... figues...coings ...noix..noisettes ...pommes ....

Ayant d'abord préparer de la confiture de figues  à la vanille  puis des bocaux de compote ... il me restait encore quelques figues fraîches à utiliser .J'ai décider d'en faire un gâteau pour notre collation . A mon goût il était un peu trop juste en figues ,mais mon homme a bien aimé ...... ( mettez un peu plus de figues , il n'en sera que meilleur !!!!).......
Comme pour la plupart de mes gâteaux , afin d'avoir un joli moelleux , j'ai choisi la cuisson dans
l'omnicuiseur mais en bas de la recette , je  vous donne cuisson au four traditionnel  .

Recette perso 
programme  WW liberté 
pour 8 parts ; 2 SP la part 

Gâteau aux figues

◘ 125 g de Farine
des figues fraîches
◘ 100 ml de  Lait écrémé
◘ 1 sachet de  Sucre vanillé
4 Œufs
2 CC d’édulcorant  liquide
◘ 1 CC d'alcool de fruits ...pour moi eau de vie de figues 
◘ 1 CC de margarine (pour beurrer le moule)

Dans un saladier , battre les jaunes d’œufs avec l’édulcorant .
Ajouter peu à peu la farine tamisée.
Ajouter une pincée de sel , le lait et l'alcool de fruits.
Mélanger le tout .
Dans un cul de poule  , monter les blancs d’œufs en neige très ferme .
Les incorporer délicatement à la préparation .

Beurrer le grand moule en porcelaine .
Verser la pâte dans le moule  .
Disposer  les figues dans la pâte .
Saupoudrer le sucre vanillé.
Poser le moule dans la grande cocotte de l'Omnicuiseur .
Verser 5 CS  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  10 min puis  MINI

Gâteau aux figues
Gâteau aux figues
Gâteau aux figues
Gâteau aux figues
Gâteau aux figues
Gâteau aux figues

 version au four traditionnel

Prechauffer le four   à 180 ° .
Verser la pâte dans un moule ( genre moule  à manqué )
Disposer les figues dans la préparation 
Saupoudrer le sucre vanillé

Enfourner pour 40 à 45 min 

Gâteau aux figues
Gâteau aux figues
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Gâteau aux figues

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