Ratatouille maison et poulet doré

Publié le par Vanda

De bons légumes tout fraîchement cueillis au jardin  et comme une envie d'une bonne  ratatouille maison ....Au jardin , les tomates ne  sont pas encore  à maturité  mais il me reste des bocaux de  Tomates concassées ; conserve fait maison  . J'ai ajouté des hauts de poulet (la boite en contenait seulement 7 mais vous pouvez remplacer par 4 cuisses de poulet ).Et c'est encore mon Omnicuiseur Vitalité qui a tout fait ; Grâce à la cuisson basse température ,mes légumes  ont  conservés leur couleur et jusqu’à 98% des vitamines ... et la viande était parfaite  !!!!

recette perso 
programme  WW liberté 
La ratatouille compte  0SP 
avec  4 cuisses de poulet sans peau  Pour  4 pers  à 3 SP la part 
avec  4 cuisses de poulet avec peau  Pour  4 pers  à 6 SP la part     

Ratatouille maison et poulet doré

◘ 7 hauts de cuisse de poulet
1 bocal de tomates concassées ( sans le jus) 
1 poivron rouge
1 grosse courgette du jardin 
1 aubergine 
1 oignon 
2 gousses d'ail 
2 feuilles de laurier 
1 bouquet de Persil 
Sel  et Poivre 
Paprika  
Quelques feuilles de basilic 

Laver les légumes  .
Égoutter les tomates concassées  puis verser les dans la cocotte de base .
J'ai choisi de zébrer ma courgette ( je la pèle en laissant  une bande de vert sur  2 ) mais  si vos courgettes sont petites garder la peau )
Couper la courgette en  gros dés .
Couper l'aubergine  en demi rondelles  .
Peler  l'oignon et le détailler en fines rondelles  .
Peler les gousses d'ail et  les émincées .
Ajouter tous ces légumes préparés dans la cocotte  .
Saler ,  poivrer
Mélanger le tout . 
Ajouter le bouquet de persil et le laurier  .

Poser la grille en position haute  dans la cocotte  .
Saler , poivrer et ajouter  un peu de paprika sur vos hauts de poulet  .
Les déposer sur la grille  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  


Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT ....MAXI  25 min puis  MINI

BAS   .... MAXI  25 min puis  MINI
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte  
 

Ratatouille maison et poulet doré
Ratatouille maison et poulet doré

Les ronds noirs ,ce n'est pas du cramé Smiley Clin d'oiel
ce  sont  des rondelles d'oignons que j'avais mis dessus .

Ratatouille maison et poulet doré
Ratatouille maison et poulet doré

Une fois servi ....
 j'ai ajouté quelques feuilles de basilic ciselées sur ma ratatouille ...
  Smiley manger   Smiley manger   Smiley manger

Ratatouille maison et poulet doré

Sans l'omnicuiseur  

Faire cuire sa ratatouille dans une cocotte (en ajoutant de l'huile ) et en surveillant qu'elle ne prenne pas au fond  et faire cuire les cuisses de poulet  à la poêle , au four ou au barbecue . 

Ratatouille maison et poulet doré

Quel régal , Les légumes cuits à L’Omnicuiseur Vitalité ♥ 

Ratatouille maison et poulet doré
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Commenter cet article

patricia cuisine 30/06/2018 15:53

superbe !!! merci ma belle

gut 29/06/2018 16:48

Ah la ratatouille on ne s'en lasse jamais !! C'est tellement délicieux surtout réchauffée ! C'est la recette phare des légumes d'été !
merci de m'avoir prévenue pour ton flan aux courgettes vanda !! bisous

Vanda 29/06/2018 17:09

hihihii pas la peine de la passer 2 fois sur le defi ( alors j'ai preferé mettre un p'tit mot pour toi directement sur mon blog !!!!
bizzzzzz

Martine du Doubs 29/06/2018 11:33

Bonjour Vanda, après plusieurs mois d'inactivité du à de gros problèmes de santé (cancer thyroïde, prothèse genou et humérus) je reprends peu à peu ma vie en main....et ma balance affiche les 3 chiffres. Je vais essayer de rester positive, reprendre ww uniquement avec ton blog, je ne peux plus faire les 130 km aller / retour pour aller aux réunions, je suis trop fatiguée.
Lorsque j'ai vu les témoignages avant / après sur ton blog, je me suis dis pourquoi pas moi.....
Comme je possède l'omnicuiseur 5000, la ratatouille poulet grillé est prévue pour midi.
J'ai 30 SP par jour avec le programme liberté, donc, tous les jours, j'irai chez Vanda pour établir le menu de la journée.
Un grand merci pour tout le travail accompli. Bisous du Doubs.

Vanda 29/06/2018 16:24

Bonjour Martine
courage ma belle ...... si je peux t'aider à te reprendre en main avec mes recettes ce sera avec grand plaisir !!!!!
bonne fin de journée...bizouilles ♥