Mon dîner du jour tout en Logos verts

Publié le par Vanda

Mon dîner du jour tout en Logos verts

Faire cuire   un jarret de boeuf avec   1 oignon piqué de  2  clous de girofle ,  1  gros  poireau ,  3 carottes ,  un bouquet garni , sel , poivre et  du 4 épices 

Une fois cuit  , retirer la viande et les légumes du jus .
Couper la viande en petits morceaux  et  les carottes en lamelles .
Disposer les morceaux de viande dans  un moule  à cake  en intercalant avec des lamelles de carottes et du poireau .
Filtrer  500 ml de  jus de cuisson .
Diluer  2G d'agar agar dans le jus .
Porter  à ébullition  pendant 2 min .
Verser le jus  dans le moule .
Mettre au frais  pour  4 h avant de déguster .



Si vous souhaitez compter  les  points   

pour  le jarret cuit  ... 100 à 110 g =2SP  .......120 à 140 g =3SP ...... 150 g =4SP 
pour  les pommes de terre ... 100 =2SP  .......110 à 150 g =3SP 

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Mon dîner du jour tout en Logos verts

Publié dans Idées de MENUS

Commenter cet article

KACHOUNETTE 13/04/2017 11:12

Peut on le faire avec de la joue boeuf ? ?

Vanda 13/04/2017 19:23

oui si tu veux ....et .la joue de boeuf est aussi en logos verts !!!

KACHOUNETTE 13/04/2017 11:11

Peut on le faire avec de la joue boeuf ? ?

amatxi 12/04/2017 20:12

huummm quel délice cette recette cousine germaine de la terrine de queue de boeuf !!