Timbales de la basse-cour

Publié le par Vanda

Une promotion d'escalopes de #dinde , allez hop ...J'en achète et je congèle  ....C'est vite prêt et çà dépanne . Pour  un dîner vite prêt ,  ajouter  du #Maïs et des #œufs  , et tester cette ancienne recette WW .J'avais  peur que ce soit sec et bien non ; C'est bien  Moelleux  !!!!!
Recette extraite du  livre WW  ** Flans, tartes et clafoutis  de 2005 **
La recette initiale est pour  4 timbales   , j'ai  doublé tous les ingrédients  pour en faire 8

Total de la recette 32SP
Pour 8 timbales  à 4SP la part
Dans le cas d'une JSC ;  en considérant la MG offerte  1SP la part

Timbales de la basse-cour


Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
** 4 escalopes de dinde de 100g chacune
200 ml de bouillon de volaille (réalisé avec  1/2 d'une tablette de bouillon volaille)
**4 œufs
2 CS  de maïzena ( soit 24 g)
60g de gruyère allégé
**2 petits suisse à 0%
**200g de grains de maïs égouttés

1 CC  de quatre -épices
2cc de margarine à 41%....... pas mis 
Sel ,poivre
** ajout perso ; un petit morceau de poivron rouge au frigo (50 g de poivron rouge ) ....il apporte un peu de couleur 

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Couper les escalopes de dinde en morceaux .
Les mettre dans un plat en verre culinaire avec un bouillon de volaille,couvrir et faire cuire 4 minutes au four à micro-ondes (puissance 800w).
Pendant ce temps , laver et couper le poivron en petits dés
Mixer finement avec un peu de jus de cuisson.(environ la  moitié).
Battre les œufs à la fourchette avec la maïzena.
Incorporer progressivement le gruyère, le petit suisse,la viande mixée et les grains de maïs.
Ajouter le quatre- épices et  les dés de poivron rouge .
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Bien mélanger le tout .
Margariner 8 ramequins individuels (Facultatif avec des moules en silicone .....j'ai utilisé l'empreinte 12 palets Demarle  )
Répartir la préparation dans les  moules .
Les placer dans un bain-marie et enfourner pour 25 min.
Inutile de faire au bain marie avec les moules  Flexipan  Demarle
Laisser tiédir et démouler.

Prêt  à être enfourner .................

Timbales de la basse-cour

En mode cuisson  .................

Timbales de la basse-cour

Démoulage parfait .............

Timbales de la basse-cour

Mon assiette  ................

Timbales de la basse-cour

Intérieur très moelleux  .............

Timbales de la basse-cour
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Commenter cet article

Mamienou 29/10/2016 10:01

Humm encore une recette très originale ! Merci Vanda ! Juste une petite question, si l'on utilise de simples moules en silicone (Pas de la marque Flexipan Demarle), peut-on les cuire sans bain-marie également ? Très bon week-end.

Gourmandine 47 27/10/2016 21:14

Elles sont appétissantes ces timbales :-) j'aime cette idée !

Bonne soirée

Cécile Bleu Combava 27/10/2016 15:51

Ah ben si c'est bien moelleux, j'en veux! ça se voit à l'oeil nu! Et avec du quatre épice en plus, j'accoure! Belle fin de journée!

Vanda 28/10/2016 19:01

c'est pour çà que j'aime bien faire une photo de coupe ... çà parle mieux !!!!

sotis 27/10/2016 13:14

ils sont top tes ptits flans!!!! bisous

Babou 27/10/2016 09:57

Bonne idée ! Et avec Flexipan pas de bain marie ! ( à préciser dans la recette peut être ? ) merci wanda !

Vanda 27/10/2016 10:26

oui . c'est vrai que j'aurais du le preciser ( je le fais de suite )
merci à toi ...bizzzz

Nath 27/10/2016 09:25

Bonjour
Je vous lis depuis très longtemps mais je n'avais pas pris le temps de vous remercier. Je me remets à wet wet aujourd'hui et votre site est un véritable soutien et une mine d'or !! Bonne journée

Vanda 27/10/2016 09:41

Merci pour ce gentil commentaire !!!
Allez go go .....tu reprends corectement le programme ...tu manges equilibré et varié et les kgs....vont dispaitrent .....courage tu peux et tu vas y arriver !!!!
tu as tout mon soutien ...bizouilles

ManueB 27/10/2016 09:16

bonne idée, un plat complet... miam

manue :)

Vanda 27/10/2016 09:43

( il manque les legumes dans ce plat )

avec une soupe de legumes avant et de la salade en accompagnement j'ai un plat complet

France 27/10/2016 02:17

Excellent je prends la recette pour accommoder les restes de poulet merci Vanda et bonne journée

Vanda 27/10/2016 09:14

oui tu as bien raison !!!
tu verras c'est excellent ......bonne journée ....bizouilles