Frittata aux fèves

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  .....aussi je viens de mettre a jour les SP avec le nouveau programme WW liberté 
Lorsque j'ai acheté le dernier magazine WW , je suis tombée sur cette recette qui me faisait de l'oeil . Idéale  pour un soir ..... Comme il me restait quelques  pommes de terre vapeur au frigo , j'en ai profité  pour les utiliser.

Recette extraite du dernier  magazine WW janv / fevr  2016
programme  WW liberté 
pour 2 pers à 4 SP la part

Frittata aux fèves

pour  2 pers ; 9PP la part

  • 100 g de pomme de terre  coupées en tranches
  • 100 g de fèves  précuites surgelés   décongelées
  •  2 CC d’huile  de tournesol
  • 1/2 oignon rouge  ( ou  3 petites échalotes )
  • 1 gousse d’ail hachée
  • un petit bouquet de persil   haché
  • un peu de menthe hachée ( j’en ai pas mis )
  • 4 oeufs
  • 60 g de feta allégée  

Dans une  casserole d’eau bouillante  , faire cuire les pommes de terre  pendant 5 min  puis ajouter les fèves  et poursuivre la cuisson  3 min  .
Égoutter .
Préchauffer  le grill de votre four .
 Faire chauffer une poêle ( attention,  choisissez une  poêle qui va au four ....) , ajouter l’huile  et l’oignon rouge   + 1CS d’eau  .
Faire cuire  jusqu’à ce que l’oignon soit tendre  .
Ajouter la gousse d’ail, les  pommes de terre  et les fèves égouttées , saler et poivrer .
Faire cuire  1 min tout en remuant .
Dans  un saladier , battre les oeufs  puis  ajouter  les  3/4 des herbes .
Ajouter ce mélange dans la poêle  .
Laisser cuire 6 à 7 min  jusqu’à ce que l’omelette  soit prise .
Parsemer  la feta   coupée  en  petits morceaux .
Placer la poêle  sous le grill pendant  environ  5 min  jusqu’à ce que la fritta soit prise .
Laisser reposer  5 min puis parsemer  les herbes restantes .
Servir aussitôt  !!!!!

frittata aux fèves

 

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tinou 05/03/2019 19:54

Oooooh j'adore les oeufs, j'adore les fèves, yapluka.
Bizouilles.
????
????martine ????

France 29/01/2016 12:54

Merci j'aime tous les ingrédiens de cette recette je prends bonne journée

Vanda 30/01/2016 18:30

bon dimanche