Pudding poires raisins secs

Publié le par Vanda

Comme chaque dernier jour du mois, je  participe  à une Escapade en cuisine 

Le thème du mois de décembre  ;  Les poires

Je devais aller piocher une recette  chez  Vapa 
Mon choix s'est arrêté sur son pudding ( j'avais justement du pain dur  à utiliser)
Excellent pour un  petit déjeuner !!!!


Et maintenant allons voir ce que  Emy.. a choisi chez moi

Pudding poires raisins secs

Total de la recette  41SP
Pour  9 parts  5SP  la part  .... ou  pour  12 parts  3 SP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS
250 g de pain rassis
1 l de lait écrémé
75 g de beurre .....Remplacer par  75g de fromage blanc  0%
50 g de sucre roux ...pas mis
50 g de sucre blanc ...remplacer par  3CC d'édulcorant liquide
** 2 oeufs
1 sachet de levure
1 gousse de vanille ....remplacer par  1 CS d'arome vanille liquide
** 3 Belles poires
1CS de cognac ( ou  1 autre alcool de votre choix )
40g de raisins secs 
 
Préparation;
Mettre les raisins secs  à macérer dans le cognac  ( ou un autre alcool de votre choix)
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'édulcorant et la vanille .
Pendant ce temps, couper le pain rassis en gros cubes.
Peler les poires et les couper en dés.
Préchauffer le four à 200°.
Verser le lait bouillant sur le pain  , mélanger à la cuillère en bois  puis laisser  reposer  10 min  
Une fois  les 10 min passées , le pain est ramolli,.il ne vous reste plus qu'à  l'écrasé en  le mélanger bien à l'aide d'un fouet
 Dans un bol , battre les oeufs en omelette  
Dans la préparation lait & pain ,  ajouter les oeufs , le fromage blanc  et la levure.
Mélanger  afin d' obtenir une préparation homogène.
Ajouter  les dés de poires  et les raisins secs avec le cognac.

J'ai disposé  le tapis décor à bulles au fond de mon moule carré Demarle  puis verser la préparation dans le moule  ( vous pouvez bien entendu prendre un autre moule ...celui çi a une contenance de  200cl )
Enfourner  pour 1heure .
Laissez bien  refroidir avant de démouler

Prêt à être enfourner

Pudding poires raisins secs

Prêt à être  décorer  ou  ....... à déguster !!!!

Pour la déco ; Faire chauffer  un peu d'eau avec de l'édulcorant , du colorant rouge et un peu d'agar agar  .Laisser  un peu tiédir  puis à l'aide d'une seringue remplir les bulles sur le gâteau

 

Pudding poires raisins secs

Il est fondant en bouche  .....hummmm!!!!!!

Pudding poires raisins secs
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Pudding poires raisins secs

Commenter cet article

mary-jannick des 18/03/2016 11:43

bonjour vanda
j'ai le moule carré et le tapis à bulle penses tu que je peux faire un bavarois framboise passion dedans ou il vaut mieux utiliser un cadre inox avec le tapis bulle afin de faciliter le démoulage ? je te remercie bon week end

Orchidée 01/01/2016 20:33

Bonsoir Vanda
je vous souhaite une très belle nouvelle année 2016, remplie de bonheurs, joie, santé et plein de bon petits plats..... :) :)
je ne voulais pas m'inscrire à WW car un peu cher mais seule, je n'y arrive pas... :(
alors je me suis décidée et pour Noël j'ai demandé de l'argent à tout le monde et je me suis offert mes séances WW. je me suis inscrite d'emblée pour 7 mois. vos idées recettes que j'avais gardées vont bien m'aider. j'ai démarré avec des Smartpoints.
j'ai un peu de mal à tout emmagasiner pour l'instant. il parait que c'est normal d'après l'animatrice. ça va venir....
auriez-vous une idée pour utiliser les restes du chapon d'hier afin d'en faire un repas équilibré ?
Merci à l'avance et encore merci pour toutes ces bonnes recettes

Vanda 03/01/2016 18:28

Sympa comme idée de cadeau !!!!!
Je t'envoies plein d'ondes positives

Viane 01/01/2016 17:52

Je t'en piquerai volontiers une part !! Bises et bonne année !!

Gabie 31/12/2015 19:25

merci pour ta participation !

Petitepoupette 31/12/2015 09:36

Bonjour vanda, cette semaine je cherchais justement une recette de pudding, j'aurai dù attendre un peu et j'aurai fait le tien car celui que j'au fait était très bon mais un peu trop calorique.
Bonne fin d'année et à l'année 2016 pour de bonnes recettes en ta compagnie.

Vanda 31/12/2015 09:31

Suite a un message reçu , je viens de corriger mon oubli
je viens de preciser la quantité de raisins secs

catherine 31/12/2015 08:35

Merci pour toutes tes recettes en espérant que cette année 2016 soit pour toi et les tiens remplie de joie de bonheur avec en prime la santé bizouilles et on repart pour la chasse aux kilos !!!!

mary-jannick 31/12/2015 07:47

très joli gateau merci pour l'astuce pour remplir les bulles on m'a offert ce moule et ce tapis pour noël
je te souhaite une belle fin d'année merci encore pour ton blog

Vanda 31/12/2015 09:33

Avec du chocolat fondu dans les bulles ce serait encore plus gourmand mais faut pas pousser le bouchon ....trop de chocolat en ce moment au menu .....lol

Mado 31/12/2015 07:34

Bonjour Vanda, merci pour ces belles recettes que j'utilise souvent. Bonnes fêtes de fin d'année à toi et à toute ta famille. Amitiés. Mado.