Gâteau de crêpes

Publié le par Vanda

Hier j'ai préparé des Crêpes  et j'en ai gardé  3 pour tester un autre dessert
Voici donc un gâteau de crêpes


Recette extraite du site WW
Pour 6 pers ; 6 SP la part .. ou pour  8 pers ;5 SP  la part  

Gâteau de crêpes

pour  6 pers ; 4 PP  ou pour 8 pers ; 3PP. 

  • 1 gousse de  Vanille ( ou de l'extrait )   
  • 600 ml de  Lait écrémé   
  •  2 œufs  
  • 70 g de Sucre en poudre
  • 25 g de Préparation en poudre pour flan fondant vanille  ...( j'ai utilisé 25 g de custard  )
  • 1 cc de Margarine végétale   
  • 3  Crêpes nature ....Recette ICI  

Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines.
 Porter le lait à ébullition  avec la gousse et les graines de vanille.
Couvrir et laisser infuser.
Battre les œufs avec 4 cuillerées de sucre et la poudre à flan.
 Verser le lait dessus, mélanger et reverser dans la casserole.
 Porter rapidement à ébullition tout en remuant.
 Retirer du feu au premier bouillon.
Ôter la gousse de vanille.
 Préchauffer le four à 220°.
Détailler les crêpes du diamètre d'un moule à charlotte.
Déposer une crêpe.
Verser un tiers de la crème.
Recommencer cette opération avec les 2 autres crêpes .
Répartir dessus  la margarine coupée en petits morceaux et le reste de sucre Enfourner 20 min .
Sortir le moule du four, laisser reposer avant de démouler.
Servir tiède ou froid.
Déposer de fines tranches de pommes ou de poires sur les crêpes

J'ai utilisé un moule à manquer de 24 cm de diamètre ( mon gâteau manque d'épaisseur ) .....je  vous conseille de prendre un moule de  20 cm afin d'avoir  un gâteau plus épais 

Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes

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Cécile CC 04/02/2019 18:04

Il n'est peut-être pas épais mais il a l'air très bon, ça fait un peu la hauteur d'une tarte, cela change des gâteau de crêpes ou on empile juste les crêpes en mettant une garniture au milieu, là il y a une cuisson supplémentaire, vraiment il y a ce côté gâteau, je pense que je le mangerai aussi bien chaud que froid, bises

lolo 04/02/2019 08:28

un régal ce beau gâteau de crêpes ! bonne journée bises

patricia cuisine 02/02/2019 12:19

hummm merci bisous

sandrine 23/03/2018 14:35

ok merci Vanda. je met la même quantité de maizena? 25G?oui avec plaisir je te dirai ce que cela donne

Vanda 23/03/2018 15:43

je pense que c'est suffisant ... il te faut une prépartion pas trop compacte mais pas liquide non plus

sandrine 21/03/2018 14:43

je voulais essayer ce gâteau de crêpes mais je n'ai pas de gustard. penses tu que je peux le remplacer par du bio flan?

Vanda 23/03/2018 10:57

Bonjour
les sachets de bio flan ne vont pas te faire une texture assez épaisse
tu peux faire avec de la maizena et tu parfumes avec de la vanille

j'attends ton retour quand tu auras tester
bizzz

cookinette 02/02/2016 14:41

Merci pour ton partage de recettes et notamment de ce gâteau de crêpes que je n'ai pas encore mis en ligne sur mon blog :-)

Françoise 26/01/2016 15:58

Bonjour Vanda ;je suis discrète en ce moment :beaucoup d'occupations avec ma belle-mère ....J'ai trouvé du custard dans le "auchan" de ma ville au rayon (roulements de tambour )polonais .
A part cette amusante anomalie ,je te suis toujours .Bises

Fiannie 03/02/2015 19:39

encore une petite chose : j'ai utilisé FLAN IMPERIAL non sucré et mis la quantité de la recette

Vanda 04/02/2015 20:54

lequel flan imperial as tu utiliser ? je crois savoir qu'il en existe plusieurs sortes

Fiannie 03/02/2015 19:33

J'ai également mis des pommes en rondelles très très fines comme tu l'as suggéré!

Fiannie 03/02/2015 19:30

Bonsoir Vanda,
J'ai donc fais ce gâteau en suivant ton conseil (mis dans un moule à charlotte...20cm)
suivi pas à pas la recette... mais pas plus épais que le tiens.... il faudrait recommencer au moins 2 fois et donc doubler les quantités de crême et de crêpes !
J'ai eu une problématique :: comment démouler (on termine par de la crême... alors j'ai remis une 4ème crêpe et j'ai retourné.... résultat visuel moyen!
Par contre excellent et de belles parts pour 4pp. (j'ai coupé en 8! donc 3pp la part!
Un conseil manger le lendemain et déguster... il était bien meilleur encore et donc facile à décorer !!

ellebasi18 29/01/2015 15:05

merci encore une 15 ene aussi

ellebasi18 29/01/2015 11:40

bonjour , moi aussi j'ai beaucoup hésiter a le faire et du coup je vais le faire semaine prochaine car j'ai fais le Cuajada poire caramel hum !!! merci Vanda je mange du 100 % Vanda toute la semaine super blog et 17 kg en moins en me regalant mici !!!!!

Vanda 29/01/2015 11:45

-17kgs ....Super .... Felicitations à toi !!!!!

poupinette dudu 29/01/2015 08:04

lorsque j'ai vu cette recette sur le petit dépliant donné en réunion je me suis dit "tu parles d'un gâteau de crêpes" (désolée mais c'est vraiment la réflexion que je me suis faite)
j'aimerai connaître ton verdict Vanda ..... est à faire tout de même
j'ai des petits demain pour le goûter et j'ai prévu des crêpes (j'en mettrai alors 3 de côté pour faire la recette ;) )

Vanda 03/02/2015 09:53

donc avec les pommes c'est plus epais ...voilà déjà une solution de trouver..!!!
reste à gérer la poudre de flan
bonne journée Poupinette ....bizzzzz

poupinette dudu 02/02/2015 23:26

4 sachets c'est trop 2 auraient suffit (peut être utiliser sinon le pudding "imperial") avec les pommes j'ai bien aimé
mon gâteau de crêpes était malgré tout bon mais il faut que je gère cette poudre de flan ;)

Vanda 31/01/2015 10:10

je n'utilise pas de poudre de flan ( d'ailleurs je ne sais pas ce que c'est ) ...j'utilise le custard ; comme çà je n'ai qu'un produit dans mon placard et je le parfume suivant mes envies ...café..caramel .....
j'avais pensé à ajouter des pommes coupées en lamelles et légerement caramelisées
j'attendrais ton verdict !!!!

poupinette dudu 30/01/2015 21:24

24 crêpes à 1pp mais dans une poêle de 22cm
par contre très bien pour mon moule rond demarle pour le gâteau de crêpes
par contre petite question (j'étais bien en peine au moment de faire la recette) qu'est qu'on entend par poudre pour flan (ce ne sont pas les flans de France ?)
du coup j'ai fait avec 4 sachets de Flans de France à la vanille (pb de débordement à la cuisson au four)
je n'ai pas mis d'oeuf (je voudrai savoir leur utilité) et j'ai rajouté 2 couches de pommes en lamelles précuites
ce gâteau est au frigo pour notre dessert de demain midi

Vanda 30/01/2015 19:14

tu as réussi a en faire combien avec ses ingredients ?

poupinette dudu 30/01/2015 13:38

je viens de faire les crêpes légères à Rachel ( http://rachel-cuisine.com/2015/01/crepes-legeres-weight-weitchers.html ) j'en ai mis 3 de côté je ferai mon gâteau ce soir ;)

Vanda 29/01/2015 08:52

c'est très bon ( la preuve y'en a déjà plus ) ....mais il manque de l'épaisseur au gâteau
tu commences à me connaitre....lol .....je vais tester une autre version pour améliorer çà
bonne journée ....pour moi cet ap midi encore en formation informatique ( j'apprends plein de choses c'est Super !!!!)
bizzzzzz