Filet de hoki ( ou de sole ) sur nid de brocoli

Publié le par Vanda

Pour nos repas  léger et  équilibrer , pensons  au #Poisson  .
C'est Excellent  pour la santé  !!!!!

Recette extraite du livre WW * recette pour 1 assiette de 2005*
PARFAIT pour 1 JSC
Pour 1pers ; 5SP la part .

 

Filet de hoki  ( ou de sole ) sur nid de brocoli

pour 1 Pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considerant l'huile offerte ;  0PP

Ingredients ; LOGOS VERTS
** 200 g de Brocoli
**120g de hoki
**150 g de Pomme de terre

1 cc d'huile de noix
1 cc de Muscade
Sel et Poivre

Préparation;
Rincer et détacher les bouquets du brocoli, rincer et peler la pomme de terre puis la couper en quatre.
Mettre les légumes dans le panier d'un autocuiseur avec 25 centilitres d'eau.
Faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Égoutter et écraser au presse-purée ou, pour obtenir une purée plus fine, au moulin à légumes.
Saler, poivrer, ajouter l'huile et la pincée de muscade puis mélanger.
Étaler en cercle sur une assiette.
Réserver au chaud.
Enrouler le filet de sole, le maintenir avec un pique en bois.
Le faire pocher 5 minutes à feu doux dans l'eau de cuisson des légumes.
Égoutter et disposer sur la purée de brocoli.
Si vous ne disposez pas d'un cercle, utiliser une petite boîte de conserve et l'ouvrir des deux côtés avec un
ouvre boîte.
Pour une touche de saveur en plus, parsemer la purée de brocoli de 7 noisettes concassées (à
comptabiliser en + ).


La recette initiale pour  6PP la part  prevoit  un filet  de sole de 120g  .....avec  120g de sole  5SP la part

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Commenter cet article

Monia 02/04/2016 08:09

Super après un bonne journée copieuse pour se remettre sur les railles merci Vanda

sandyvon 16/12/2014 10:55

Humm cela à l'air bon!


Bisous