Filet mignon de porc aux échalotes

Publié le par Vanda

Un #filetmignon de  porc au congélateur et quelques #échalotes à la cave   , il n'en faut pas plus pour réaliser  cet excellent plat  en LOGOS VERTS  .
Plat qui ne demande que très peu de préparation !!!!

Recette extraite du livre WW *5 ingrédients et c'est prêt de 2011*
Total de la recette  14SP 
Pour 4 pers  ;4SP la part 

Dans le cas d'une JSC ;  en considérant la MG offerte  0SP la part

Filet mignon de porc aux échalotes

Pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ;en considérant la MG offerte ;  0PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
1 CC  de Fond de veau
100 ml de vin blanc sec
2 CC d'huile
** 400 g de  filet mignon de porc
** 6 Échalotes

1 bouquet garni
Sel
Poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Couper le filet mignon en 4 morceaux.
Éplucher et tailler les échalotes en 2.
Chauffer 1 CC d'huile dans une cocotte en fonte  ,y faire revenir la viande jusqu’à’ à coloration pendant 3 min.
Saupoudrer de fond de veau et poivrer.
Retirer la viande et la réserver.
Ajouter 1 CC d'huile dans la cocotte ,faire revenir les échalotes 2 min, tout en remuant.
Verser le vin blanc et donner un bouillon.
Remettre les morceaux de viande dans la cocotte ,verser 200ml  d'eau ,mélanger et enfouir le bouquet garni.
Enfourner la cocotte sans le couvercle pour 20 min.
Avant de servir ,laisser reposer la viande 5 min dans la cocotte sous le couvercle .

J'ai servi accompagner d'une purée de carottes  et de pain de seigle fait maison  

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Commenter cet article

sotis 18/10/2016 13:32

hummmm très appétissante cette assiette!!! bisous

Vanda 18/10/2016 17:13

j'aime beaucoup le filet mignon .. c'est une .viande facile a cuisiner
bizouilles

FLaure 18/10/2016 08:51

J'en ai dans le congélateur. A programmer.
Bonne journée, FLaure

Vanda 18/10/2016 17:14

bonne journée ma belle ....bizzzz de ton amie Vanda

lilicrel 11/01/2016 16:26

Bonjour, du file mignon ce sont comme des escalopes ???
Merci !!!!!

Orchidée 26/06/2015 21:49

bonsoir Vanda
merci pour ce message que je viens juste de voir car j'ai ete couchée toute la semaine avec une fièvre de cheval !!! inutile de préciser que je n'ai absolument rien commencé ! cortisone, antibios et fièvre....
je prépare mes menus de la semaine et je prépare mon drive. je n'aurai plus qu'à !.... je reporte à lundi matin maintenant que je suis guérie ! je vous tiendrai au courant .... bon week-end !

Vanda 28/06/2015 20:42

ravie de savoir que tu es guerie....bonne semaine ensoleillée

maminou56 23/06/2015 09:42

merci pour tous ces excellents partages

Pauline 20/06/2015 20:15

Bonsoir Vanda,
je commence WW et je découvre avec joie ton blog !! Par contre, pour une journée Sans compter, tu dis 0 PP mais tu ne comptes pas le vin blanc, le fond de veau, etc ?? ou on doit déduire les PP du stock hebdo ?
bref, tu connais mieux la méthode et je m'embrouille un peu avec tous ces PP... alors tu peux m'expliquer ?

pauline 23/06/2015 22:24

Ah je ne savais pas pour l'alcool cuit!!
Merci pour ta réponse!

Vanda 23/06/2015 15:40

si l'alcool cuit on ne le compte pas et pour le fond de veau il y a 1cc pour 4 personnes alors le créateur WW me donne 0PP
cette recette est donc à 0PP la part si la matiere grasse fait partie des 2MG gratuites sinon tu decompte 1PP dans ta reserve

Orchidée 20/06/2015 17:22

Bonjour Vanda.
C'est avec grand plaisir que je regarde vos recettes qui arrivent très régulièrement sur ma boite mail. Dés lundi je devrais commencer la méthode WW que j'ai trouvée sur Internet avec toutes les astuces et les points. Je me servirai de vos recettes qui ont toutes l'air très gouteuses. Je ne vais pas m'inscrire car pour l'instant je n'ai pas assez de temps ni d'argent. Mais j'ai quand même beaucoup de kilos à perdre ! on m'a offert récemment un livre WW et c'est une vraie mine d'informations. J'espère y arriver.... j'espère avoir assez de motivation .... par contre, le soutient me manquera sûrement....
Bravo pour votre parcours, bravo pour votre motivation qui continue, bravo et merci pour toutes ces bonnes recettes ''à votre sauce''.
Bon week-end

Vanda 23/06/2015 15:41

alors comment s'est passer cette premiere journée WW ?

Monique B. 20/06/2015 15:56

Merci Wanda pour toutes ces recettes. Je stocke car en ce moment pas trop le temps mais je vais les tester bientôt. Bises

Vanda 23/06/2015 15:41

il vaut mieux stocker les recettes que les kgs ......lol

Stéph 09/05/2015 13:14

Testée ce midi à la sauteuse car pas de cocotte en fonte ;-)! Délicieux! Merci Vanda!

Séve 20/02/2015 14:48

Recette approuvée par toute la famille ... un régal.
Merci Vanda

Vanda 20/02/2015 17:48

génial !!!!!
laquelle va tu tester maintenant ?

vapa 15/02/2015 14:53

nous avons teste la recette ce midi, on a adore, nous l'avons accompagné d'une purée de pommes de terre, merci pour la recette

Vanda 15/02/2015 18:37

merci ...bonne soirée ...bizzz

Christine 28/01/2015 14:21

Fait ce midi, avec une purée de carottes et de pommes de terre, tout le monde en a redemandé :) Encore une recette à mettre dans les favoris vu le succès remporté :) Merci Vanda.

Vanda 28/01/2015 20:55

merci à toi d'avoir pris le temps de laisser un commentaire .....bizzz

Isabelle 05/12/2014 12:02

Est-ce que le filet mignon c'est la même chose que des mignonnettes de porc ? Je trouve ça très sec, dur ... mon mari m'a carrément interdit d'en faire :/

Vanda 05/12/2014 14:55

les mignonnettes de porc sont des tranches de filet mignon .......il faut le faire cuire tres peu sinon c'est sec

Malilly 04/12/2014 21:01

trop d'la bombe......vraiment délicieux.

Vanda 05/12/2014 14:52

merci

Malilly 03/12/2014 20:22

Je vais l'accompagner d'une poêlée de pommes de terres aux champignons.

brigitte 30/11/2014 15:51

delicieux ; j'ai rajoute qq chataignes en fin de cuisson

Vanda 03/12/2014 20:30

je garde ton idée de coté ....j'habite au bord d' une chataigneraie et j'ai mis des chataignes au congelateur
merci

anne 30/11/2014 10:40

coucou, je fais cuire mes filets mignon dans la cocottes des deux cotés, et je ne les remets plus à cuire à l’étouffer, je trouve que la viande est longue et semble bouillie, il y a de meilleurs résultats cuits des deux côtés .
bon dimanche, bisou

Vanda 03/12/2014 20:28

merci pour ton astuce