Duo Pom' cassis

Publié le par Vanda

Cette année , j'ai fais une bien jolie récolte de cassis , alors j'en ai mis plein au congélateur 
Mon p'tit dessert du jour  pour utiliser quelques pommes un peu fripées  
A servir bien frais !!!! 


Inspirée d'une recette sur *Maxi Cuisine* et fait  à ma  façon 
programme  WW liberté 
avec du fructose Pour 4 pers ; 6 SP  la part 
avec de l'edulcorant  Pour 4 pers ; 4 SP  la part   

Duo Pom' cassis

Pour 4 pers ;2PP la part

 

  • 6 Pommes
  • 250 g de Cassis  (congelé ou frais )   
  • 1 CS de Miel   
  • 150 ml de jus de pomme  
  • 20 ml de Porto rouge 
  • 35 g de Fructose   
  •  1 pincée de 4 épices   
  • 1 sachet de Sucre vanillé   
  • 1 jus de citron   
  • 1/2 cc Agar-agar   


Dans une casserole, faire chauffer le jus de pomme  avec 1 pincée de 4 épices .
Ajouter les cassis , le porto  ,le fructose et le sucre vanillé .
Porter à ébullition et faire cuire 15 min  à feu doux.
Pendant ce temps , peler les pommes et les couper en petits morceaux.
Les faire cuire   à feu doux pendant 20 min  avec le jus de citron, 3 CS d’eau et  la CS de miel .
Mixer  finement   puis mettre à refroidir .
Ecraser les cassis dans leur jus de cuisson , puis les filtrer  avec une passoire fine . 
Remettre   ce coulis tiède dans la  casserole, ajouter ½ CC d’agar agar  , mélanger   et remettre à chauffer 2 minutes en remuant  .
Répartir  la préparation au cassis dans 4 verres .
Mettre au frais pendant  2 h .
Il ne vous restera plus qu’à  répartir  la compote sur le coulis gélifié et déguster bien frais .

Pour la présentation j’ai déposé  mes verres dans un carton à œuf afin d’avoir un effet penché mais vous pouvez aussi faire simplement  .

En remplacement de l’agar agar  ; mettre 1 feuille 1/2 de gélatine (soit 3 g) que vous aurez ramolli dans de l’eau  froide .

Duo Pom' cassis

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Commenter cet article

laborie ginette 30/06/2020 19:55

coucou

j'adore l'idée ... verrines penchées!!! cartons a œufs!!! LOL je garde l idée dans un coin de ma petite cervelle!! merci... Bisous et bonne soirée!!

Christine che 02/08/2019 22:01

En voilà une très bonne idée pour utiliser mes cassis. Je vais utiliser mon fructose vanillé maison (je gagne 1 SPL) Merci Vanda

GUT 13/09/2017 20:13

C'est fou que ton dessert ne soit pas coloré cassis ! La pomme remporte sur le cassis, j'aurais parié le contraire en tout cas c'est fort gourmand ! gros bisous

Vanda 13/09/2017 21:29

ce sont 2 préparations séparées ......lis bien la recette copine Gut !!!
bizouilles ♥

ManueB 13/09/2017 07:27

joli dessert !

manue :)

gigila 31/07/2014 00:13

Comme je n'ai pas eu beaucoup de cassis,, je pourrais peut être les remplacer par des groseilles que j'ai eu en quantité.

Vanda 31/07/2014 17:38

oui bien sur...groseilles ...ou meme avec des mures