Clafoutis de fèves au basilic et au parmesan 

Publié le par Vanda

𝑄𝑢𝑒 𝑐𝑒 𝑠𝑜𝑖𝑡 𝑠𝑢𝑐𝑟é𝑠 𝑜𝑢 𝑠𝑎𝑙é𝑠,
𝑙𝑒𝑠 𝑐𝑙𝑎𝑓𝑜𝑢𝑡𝑖𝑠  𝑖𝑙 𝑛' 𝑦 𝑎 𝑟𝑖𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑢𝑠 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒 à 𝑓𝑎𝑖𝑟𝑒 !!!


Encore quelques fèves au jardin et bientôt la récolte sera finie  alors autant en profitez tant qu'il est encore temps .Quoi que , je pourrais en cuisiner cet hiver , j' en ai mises quelques  poches au congélateur . Accompagner d'une salade verte bien relevée , ce plat est parfait pour un dîner  .
En bas de la recette ,je vous donne la version  à
l'Omnicuiseur Vitalité

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 4 SP la part 

Clafoutis de fèves au basilic et au parmesan 
  • 500 g de fèves écossées
  • 4 oeufs 
  • 1  brique de 20 cl de crème fluide à 5% 
  • 100 ml de lait écrémé 
  • 30 g de parmesan 
  • Quelques feuilles de basilic
  • 20 g de maïzena  
  • 1 CC d'huile d'olive  
  • Sel et poivre  

Préchauffer le four à 180 °. 
Porter  à ébullition une casserole d’eau salée .
Plonger les fèves 4 min dans l'eau bouillante  puis les égoutter .
Passer les sous l’eau froide pour les rafraîchir  puis retirer  la peau .
Dans  un saladier , battre les oeufs et la crème fraîche .
Ajouter la maïzena , le lait , les feuilles de basilic ciselées , sel et poivre .
Mélanger bien le tout .
Huiler un plat .
Disperser les fèves dans le fond du plat  .
Verser la préparation sur les fèves . 
Saupoudrer de parmesan râpé .
Enfourner  pour 40 minutes . 

A déguster tiède  ou froid avec une salade verte assaisonnée .

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Pourquoi ai je réaliser ce clafoutis  à L'Omnicuiseur Vitalité ?

Pas la peine de précuire les fèves  .
La cuisson basse température  est le moyen idéal de cuisiner santé
et de préserver les bienfaits de mes aliments  .

 

  • 500 g de fèves écossées
  • 4 oeufs 
  • 20 cl de crème fluide à 5% 
  • 100 ml de lait écrémé 
  • 30 g de parmesan 
  • Quelques feuilles de basilic
  • 20 g de maïzena  
  • 1 CC d'huile d'olive  
  • Sel et poivre  


Avec un couteau , retirer la fine peau  des fèves .
Dans  un saladier , battre les oeufs et la crème fraîche .
Ajouter la maïzena , le lait , les feuilles de basilic ciselées , sel et poivre .
Mélanger bien le tout .
Huiler votre plat . ( dimension de mon plat .......
Disperser les fèves dans le fond du plat  .
Verser la préparation sur les fèves . 
Saupoudrer de parmesan râpé .
Verser 120 ml d'eau dans la grande cocotte  puis mettre le plat .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi pendant  20 min puis Mini 
BAS ; Maxi pendant  20 min puis Mini 
Attendre  10  min avant d'ouvrir la cocotte  

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Je propose  cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

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Miss Douceur 27/07/2020 22:18

Ce clafoutis a l'air divin, on ne voit pas souvent de recettes avec des fèves, c'est dommage.

marie christine 16/07/2020 07:12

Bonjour, une très bonne idée et qui changera des traditionnels légumes. Ce clafoutis sera au menu un de ces soirs vu que j'ai une poche au congèl. Bonne journée

luna 15/07/2020 10:07

Un très beau et bon plat!!
bonne journée bises