Muffins light aux fraises des bois

Publié le par Vanda

Il y a 2 ans , dans un coin du jardin ,nous avions planté 5 ou 6 pieds de fraises des bois arrachés sur un bord de route .Ils se sont étoffés et cette année nous avons une bien belle récolte .( voir les photos) .Bon il est vrai qu'il faut de la patience pour la cueillette mais ces petits fruits sont si juteux et sucrés que çà en vaut la peine . Il me restait  des blancs d'oeufs à écouler , j'ai donc  improvisé des petits gâteaux  pour la collation du jour. J'ai opté  pour une cuisson  à l'omnicuiseur Vitalité  pour obtenir de beaux moelleux fruités .La cuisson basse température préserve le goût naturel des fruits et des légumes .
♦ Je vous donne la cuisson au  four traditionnel en bas de ma recette ♦

Programme  monWW  
Pour 12 muffins  à 2 SP la part 

Muffins light aux fraises des bois
  • 170 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 2 oeufs
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 50 g de Xylitol aussi appelé sucre de bouleau 
  • 60 g de Skyr 
  • 200 g de fraises des bois 

Dans  un saladier ,battre les oeufs ,les blancs d'oeufs et le Xylitol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux .
Ajouter le yaourt et le Skyr en mélangeant .
Ajouter la farine tamisée et la levure.
Mélanger afin d'obtenir une pâte  homogène .
Ajouter les fraises des bois et mélanger sans trop insister .
Placer la grille en position basse dans la grande cocotte . 
Répartir la préparation dans 12 moules à muffins que vous placerez sur la grille  .

Verser 4 CS d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson 

Cuisson 40 min
Inversion à  20 min 
HAUT ....MAXI  15 min puis  MINI

BAS   .... MAXI  15 min puis  MINI

Muffins light aux fraises des bois Muffins light aux fraises des bois
Muffins light aux fraises des bois Muffins light aux fraises des bois
muffins-allégé-fraises-recette-omnicuiseur
gateau-light-fraises-cuisson-omnicuiseur
muffin-sucré-recette-omnicuiseur

un bien joli moelleux  ♥ 

muffins-light-fraises-bois-recette-ww

 

Cuisson au four traditionnel 

Préchauffer le four à 180°.
Préparer  vos  muffins en suivant  le détail de la recette juste au dessus .
Enfourner  pour  20 à 25 minutes 

muffins-allégé-fraises-cuisson-omnicuiseur
muffin-sucré-cuisson-omnicuiseur

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

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Muffins light aux fraises des bois

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bree13 17/05/2020 19:35

ils sont beaux avec ces couleurs !

chantalC 17/05/2020 12:45

Moi aussi j'ai quelques pieds de fraises des bois, je ne savais pas comment les utiliser, maintenant tout est trouvé à faire prochainement. Merci pour toutes tes recettes.

ManueB 17/05/2020 11:39

quelle merveille, les fraises des bois sont gouteuses et parfumées.. un délice !!!!

manue

Pitchoune 17/05/2020 11:32

merci pour la recette, A+ et bon dimanche

luna 17/05/2020 08:25

hum!! un délice!!
merci! bonne journée