Côtes de veau ,trofies et concombre à l'estragon

Publié le par Vanda

Le soleil est présent et  il y a tant de travaux à faire au jardin que je n'ai pas le temps de passer des heures aux fourneaux pour préparer le déjeuner .Avant de me mettre au jardinage , je prévois  tout ce qu'il me faut pour mon retour vers 11 h . Avez vous déjà manger des concombres chauds ? Chez  nous on ne s'en lasse pas et à la saison ,lorsque je croule sous les concombres , j'en fais cuire pour accompagner les viandes au barbecue  . Avec cette recette si facile , dans 15 minutes  vous pourrez passer à table et pour avoir un menu complet et équilibré  pour 11 SP , ajouter  1 yaourt et  1 fruit  frais. 

Programme  monWW  
 Pour 2 personnes  à 11 SP la part 

Côtes de veau ,trofies et concombre à l'estragon
  • 2 côtes de veau ( j'ai pesé ma côte une fois cuite....98 g..j'ai compté 100 g)
  • 2 petits concombres ( ou 1 gros )
  • Des pâtes ...J 'ai choisi des Trofies Barilla 
  • Sel et poivre
  • 2 CC de margarine 
  • Estragon frais

 

Faire chauffer une casserole d'eau salée pour y cuire  les pâtes .
Pour cette recette il vous faudra compter 70 g de pâtes crues  mais si vous êtes  comme moi , faites-en cuire plus et  conserver au frigo pour un autre repas.
Éplucher les concombres

Les couper en 2 dans le sens de la longueur .
A l'aide d'une petite cuillère , retirer la partie centrale pour éliminer les pépins .
Couper les concombres en demi rondelles d'environ  1 cm d'épaisseur .
Verser la margarine dans une sauteuse .
Ajouter les morceaux de concombre .
Saler et poivrer.
Mélanger .
Laisser cuire environ 10 minutes  à feu doux et à couvert .

Faire griller les côtes de veau pendant la cuisson des concombres .
Égoutter les pâtes .
Dans  une assiette  , servir 1  côte grillée , 100 g de pâtes cuites et  des concombres.
Parsemer les concombres d'estragon frais.
A table........c'est prêt !!!!!

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Commenter cet article

Une Petite Faim 20/05/2020 21:23

voilà une belle assiette gourmande, bisous

Cathy Roquet 20/05/2020 12:12

concombre cuit à tester ....

Yolande 20/05/2020 10:34

une assiette bien tentante.. miammm

Pitchoune 20/05/2020 10:22

merci pour le partage, bonne journée,A+

luna 20/05/2020 07:20

idée très originale!! Les concombres chauds, avec des pâtes c'est forcément délicieux!!
merci!! bonne journée