Navarin d'agneau aux légumes printanières

Publié le par Vanda

Cette année pour Pâques , l 'Agneau sera à ma table .
J'ai prévu de  le cuisiner en plat complet avec des légumes  de saison . J'aurais bien ajouter des navets mais plus un seul au jardin et vu le confinement , je ne vais pas me déplacer  juste pour acheter 2 ou 3  navets . Et vous quel sera  votre plat  pour Pâques ? 

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 9 SP la part 

Navarin d'agneau aux légumes printanières
  • 400 g d'épaule d'agneau désossée.
  • 300 g de petits pois surgelés  (ou des frais si vous en trouvez)
  • 4 carottes 
  • 1 oignon
  • 5 ou 6 petits oignons nouveaux 
  • 400 g de pommes de terre  
  • 200 g de pulpe de tomates 
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni ( persil , thym et laurier)
  • 20 g de farine
  • 1 CS  d'huile d'arachide
  • sel, poivre du moulin

 


Couper l'agneau en gros cubes.
Éplucher les oignons et couper le gros oignon en fines lamelles .
Peler et hacher l'ail.
Dans une grande cocotte , faire chauffer l'huile .
Faire dorer les lamelles d'oignon et les morceaux d'agneau sur toutes les faces . 
Lorsqu'ils sont bien dorés , saupoudrer de farine et mélanger afin d'enrober tous les morceaux de viande .
Ajouter  les  petits oignons , l'ail hachée , la pulpe de tomates et le bouquet garni. 
Saler , poivrer  puis couvrir d'eau  à hauteur .
Porter à ébullition puis couvrir la cocotte .
Laisser mijoter 40 minutes  à feu doux .
Pendant ce temps , éplucher les carottes et les pommes de terre.
Coupez les carottes en rondelles et batonnets et les pommes de terre en cubes .
Ajoutez les carottes, les pommes de terre  et les petits pois surgelés dans la cocotte .
Prolonger  la cuisson  de 20 à 25  minutes à feu doux.
Servir bien chaud .

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Si vous possédez  L'omnicuiseur , ce plat ne sera que meilleur cuit à basse température 
Vous trouverez la recette en cliquant sur l'image ci dessous  

 

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Commenter cet article

snoopymo 19/05/2020 21:08

Très bonne recette un vrai régal. A refaire et refaire.

gut 11/04/2020 18:12

j'avoue qu'un petit navarrin à cette époque c'est le grand bonheur ! je n'ai malheureusement pas ce qu'il faut ! bravo tu me fais envie ! gros bisous

josy 11/04/2020 12:59

Plat bien appétissant aux saveurs multiples. Bonnes Pâques. Big bizzz

Pitchoune 11/04/2020 10:37

hello,
merci pour ce partage,
bonnes Pâques,A+

marie christine 11/04/2020 10:12

Bonjour, nous sommes fidèles à l'agneau pascale!! Et je pense que j'ai vais concocter ta recette ayant tous les ingrédients pour changer du traditionnel gigot flageolets. Bon week-end pascal sous un beau et bon soleil du moins aujourd'hui !!

Eglantine , 11/04/2020 08:29

Merci pour ta recette , Pour nous ce sera du veau , navarin de veau !!!
Passe de bonnes fêtes quand même l'essentiel est de ne pas être malade .
Bises de loin.

luna 11/04/2020 08:27

très appétissant!!
bonne journée

alexandre marylène 11/04/2020 07:28

merci pour la recette ,hélas moi je vais le faire avec des légumes d'hivers car les primeurs ne sont pas là au jardin de cocagne et moi aussi j'irai pas dans les commerces pour des légumes .
bonnes Pâques