Compote de l'automne au saveur pain d’épices

Publié le par Vanda

Envie d'une bonne compote avec des fruits de saison  ◄
 

 Il me restait encore des coings que m'avait apporté mon amie , des petites pommes du verger et de nombreux giraumons au jardin . J'ai décidé de les utiliser en préparant une  compote de saison .En prenant  la bouteille d’édulcorant dans mon placard , je me suis aperçu qu'il me restait quelques tranches de pain d’épices....Pas question de les manger en 1 seule fois sous peine de faire exploser la réserve des points . J'ai simplement ajouté mes tranches de pain d'épices avec mes fruits et  j'ai obtenu  une delicieuse compote parfumée .Quel régal avec un peu de fromage blanc , 1 yaourt ou tout simplement pour finir agréablement  un repas .
Et .... Quelle  bonne odeur dans ma cuisine  ♥

Recette perso 

programme  WW liberté 
j'ai obtenu un gros saladier  et étant donné qu'il y a 9 SP de pain d’épices 
 je compte 1 SP la part 

Compote de l'automne au saveur pain d’épices

J'ai choisi la cuisson dans l'omnicuiseur afin de préserver au maximum de vitamines mais vous pouvez préparer cette compote dans  une casserole . 

le poids des  fruits est  indiqué une fois pelé et trié  
1 kg de
pommes 
500 g de
coings 
500 g de giraumon ( ou potiron ..butternut..)
3 tranches de pain d’épices 
2 CC de poudre  à
pain d'épices 
2 CC d’édulcorant liquide 
2 oranges 

1 étoile de badiane 
1 jus de citron 

Laver les  fruits , les peler et les couper en petits morceaux .
Verser les dans la grande cocotte de L'Omnicuiseur  .
Ajouter le jus de citron et mélanger le tout afin d’éviter que les fruits  noircissent .
Peler le giraumon  , supprimer les graines et couper la chair en petits morceaux .
Les ajouter dans la
cocotte  .
Émietter le pain d’épices sur les fruits .
Ajouter le jus des 2 oranges pressées , la poudre  à pain d’épices ,  l’édulcorant liquide et l’étoile de badiane .
Mélanger .
pas besoin d'ajouter d'eau )
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 30 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre 5 à 10  min avant d'ouvrir la cocotte 


Mixer afin d'obtenir  une belle compote bien lisse 

compote avant cuisson

compote avant cuisson

compote cuite

compote cuite

Compote de l'automne au saveur pain d’épices

Cuisson  à la casserole  
 
Pour faire cuire votre compote en ajoutant  un peu d'eau dans la casserole .
Mélanger régulièrement  pour éviter que les fruits n'attachent au fond de la casserole  . Laisser cuire  25 à 30 min .  

 
Compote de l'automne au saveur pain d’épices
Compote de l'automne au saveur pain d’épices

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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avec le lien ci dessous  ...
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Christine 26/10/2019 09:02

Bonjour vanda, j’aimerais faire ta compote qui me tente bien, j’ai tout les ingrédients sauf les coings, par quel autre fruit puis je le remplacer, ou peut être ne pas en mettre du tout ? Merci pour ta réponse. Bon week-end. Bisous

Vanda 26/10/2019 10:03

Bonjour Christine

dans une precedente recette de compote je n'avais pas mis de coing
regarde → http://www.chezvanda.com/2014/09/compote-d-automne.html

lolo29 11/10/2018 17:52

Coucou Vanda,
cette recette me plaît, car j'ai les ingrédients dans mon jardin et cette année, mon mari a récolté nos premiers coings (env. 2,5 kg). Merci pour la recette.

Sylvie 11/10/2018 10:19

C'est le genre de recette qui me fait aimer l'automne

Michèle 11/10/2018 07:18

Quelle bonne idée pour un régal à la clé!

ManueB 11/10/2018 06:43

hummm cette compote est pleine de saveur !!!!

bonne journée

manue :)