Poulet basquaise

Publié le par Vanda

Pour varier  nos légumes , aujourd'hui je vous propose de cuisiner  un poulet basquaise avec de  beaux  #poivrons . Pour la cuisson , j'ai utilisé  mon  #omnicuiseur mais je pense toujours  à celles qui ne l'ont pas et je vous mets aussi la version traditionnelle .

Recette  initiale extraite du site WW  
mais j'ai fais  à ma façon dans  l'omnicuiseur Vitalité 

Total de la recette 23 SP  
Pour 3 pers  ;  8 SP la part 

Poulet basquaise

 Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**1 bocal de 600 g de pulpe de tomates avec le jus 
**2 oignons coupés en lamelles

100 ml de vin blanc
**1 CC d'ail séché de l' Ile aux épices 
3 cuisses de poulet 
1 CC de piment d'Espelette 
** 2 poivrons vert coupés en lanières 
** 2 poivrons rouge coupés en lanières 

50 g de jambon de Bayonne coupé en lanières 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Verser la pulpe et le jus de tomates  dans la cocotte de base .
Saupoudrer d'ail en poudre  et de paprika .
Ajouter les  lamelles d'oignons ,  les lanières de poivron et le vin blanc .
Mélanger le tout .
Couper les cuisses en  2 , les saler légèrement et les poivrer .
Déposer les cuisses sur les légumes .
Ajouter les lanières de jambon  et le bouquet garni .
Mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Avant cuisson  ..........

Poulet basquaise

Fin de  cuisson  ..........

Poulet basquaise

L’Omnicuiseur Vitalité est appareil de cuisson basse température tout-en-un, facile et économique.
Et  vous savez quoi ???
Cocoriccoooo  il est fabriqué en France ( à Nantes) .

Poulet basquaise

Version du site WW.......... pour  6 pers à 7SP la part 

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
1,200 kg  de Poulet ( coupé en 6 morceaux )
**4 Oignons
**3 gousses d'Ail
**4  Poivrons verts

2 tranches de Jambon cru (Bayonne ou Parme…)..( soit 50 g ) 
**1 grande boite de Tomates concassées, pelées
**100 g de Fond d'artichaut

4 CC d' Huile d'olive
1 CC de  Paprika
100 ml  de Vin blanc 
1 Bouquet garni
Sel et Poivre

Préparation ; 
Saler et poivrer les morceaux de poulet.
Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. 
Griller les poivrons sous le gril du four. 
Retirer la peau, puis couper les poivrons  en lanières.
Couper le jambon en lanières.
Egoutter les tomates et les cœurs d’artichauts.
Faire chauffer 2 CC d’huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant 3 min .
Saupoudrer de paprika. 
Réserver dans un plat.
Verser le reste d’huile dans la cocotte, y faire blondir les oignons 2 min. 
Mouiller avec le vin blanc. 
Ajouter l’ail, les poivrons, les tomates pelées, les cœurs d’artichauts et le bouquet garni.
Laisser mijoter 5 min, tout en remuant.
Remettre les morceaux de poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 25 min à couvert. Ajouter les lanières de jambon à mi-cuisson.

Rectifier l’assaisonnement.
Retirer le bouquet garni et déguster après avoir retirer la peau de la volaille.

A table ....c'est prêt !!!!!!

Poulet basquaise

♥ Avec  l'omnicuiseur ; Quel gain de temps pour la préparation de ce plat 

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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Commenter cet article

gut 08/08/2017 17:53

Une recette de par chez moi !! J'adore la sauce si seulement c'était une autre viande !! Merci Vanda ! je l'ajoute de suite à cuisinons de saison !! gros bisous

Vanda 08/08/2017 18:02

hummm c'est cro bon le poulet ( si un jour je t'invite promis , je ne te cuisinerais pas du poulet mdr
bizouilles

sotis 08/08/2017 14:34

c'est un de mes plats préférés!!!! bisous

Vanda 08/08/2017 18:02

alors je t'invite !!!!!!