Paëlla aux légumes

Publié le par Vanda

Pour hier midi j'avais ressorti cette ancienne  recette  pour accompagner  un blanc de poulet grillé  .J'en ai profité  pour vous la recompter avec le programme WW Liberté  .

Dernier jour du mois alors avec cette recette ,
je participe à
 une Escapade en cuisine 
Le thème du mois d'Avril ;  Cuisinez les féculents 
Je devais aller piocher une recette  chez Rosa 
Parmi toutes ses recettes ,j'ai choisi sa Paella aux  légumes


programme  WW liberté 
Pour 6 parts à 6 SP la part

Paëlla  aux légumes

Paëlla aux légumes

  • 1 grosse carotte                                                                                  
  • 1 courgette                                                                                       
  • 1 aubergine                                                                                         
  •  1 poireau                                                                                             
  •  1  poivron vert                                                           
  • 3 CS de concentré de tomate             
  • 1 gousse d'ail                                                                                
  • 2 CC d'huile d'olive                                                                                  
  • sel  et poivre                                                                                               
  •  2 dosettes de safran
  • 300 g de riz long                                          
  • 750 ml d'eau 
  • ajout perso 1 tablette de bouillon légumes  

 

Laver les légumes puis les couper en cubes .(les mettre dans des boites séparées)
Dans une cocotte  , verser l'huile d'olive.
Ajouter les dés de carotte et cuire un peu à feu doux .
Ajouter les dés de  poivron vert  et cuire aussi à feu doux .
Ajouter les dés d'aubergine  et de courgette , le sel et le poivre .
Cuire le tout "al dente" et réserver .
Diluer la tablette de bouillon de légumes dans 750 ml d'eau chaude .
Dans la cocotte  , mettre les morceaux de poireau avec la gousse d'ail hachée et cuire  quelques minutes .
Ajouter  le concentré de tomates et tous les légumes précuits .
Mélanger le tout . 
Ajouter le riz et les doses de safran .
Mélanger .
Cuire à feu vif pendant 2 ou 3 min.
Ajouter le bouillon de légumes (bien chaud ).
Mélanger et laisser cuire à feu vif pendant 10 min.
Réduire le feu , puis laisser cuire pendant 20 min  avec la cocotte couverte.
*** surveiller pour que le riz ne colle pas au fond de la cocotte, remuer de temps en temps...***

Quand le riz est presque cuit ,éteindre  le feu .
Rectifier l'assaisonnement  en sel si besoin puis laisser reposer 5 min dans la cocotte couverte .

paella de légumes  recette ww
paella de légumes  recette ww
paella de légumes  recette ww

 

Comme il m'en restait  ,
le lendemain j'ai fais réchauffer en ajoutant des grosses crevettes .
hummm ......quel régal !!!!!


Et maintenant .........

allons voir ce que quelques grammes de gourmandise  a choisi chez moi

paella de légumes  recette ww

 

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plat déjà proposé à mon amie Gut  pour son défi Cuisinons de Saison

 

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Emmanuelle 16/03/2019 14:01

Quelle bonne idée, cette paella devait être très bonne !! Bon samedi, bisous

yolande 16/03/2019 11:20

bonjour
merci pour cette recette que je vais faire ce weekend mais 300g de riz crus ça ne fait pas beaucoup merci de votre réponse

Vanda 16/03/2019 16:52

6 grosses parts ( suivant les mangeurs faire 7 parts )

ManueB 16/03/2019 08:50

recette bien gourmande et simple à faire !!!

manue :)

Dominique Esters 16/03/2019 06:15

Bonjour Vanda,peut on remplacer le riz par des lentilles ,car mon mari doit manger des LEGUMINEUX?MERCI Domi

Vanda 16/03/2019 16:53

lundi je vous proposerais une recette qui devrait satisfaire ton homme

grenouille 16/11/2017 21:00

hummm que c'était bon ! merci Vanda !

tinou 04/06/2017 08:47

Très bonne idée cette paella de légumes, j'ai des invités demain midi. je vais la faire, yapluka aller chercher les quelques légumes qui me manquent. Merci Vanda. Bon Dimanche.
♥martine♥

Isabelle 01/05/2017 17:53

Elle est très tentante ta paëlla. Bon 1er mai

GUT 30/04/2017 18:31

Elle est bien jolie cette paëlla de légumes vanda ! j'approuve 100% tes moofications ! l'ajout du safran et non du colorant et l'utilisation du riz long au lieu de rond !! ça devait être très bon Merci pour l'ajout à cuisinons de saison ! gros bisous

Rosa 30/04/2017 10:22

Une vraie delice ce plat de riz
Bisous
Rosa

Michèle 30/04/2017 07:25

Mhuumm!!! Vous avez du vous régaler!