Chez Vanda

Comment résister à ce bon dessert avec des fruits ?
................ C'est quasi impossible ............

Ce matin en allant faire les courses , j'ai acheté  une petite barquette de framboises fraîches .
J'ai pris des groseilles surgelées ( celles du jardin que j'avais mis au congélateur ) , le tout accompagner d'une petite note citronnée  pour émoustiller mes papilles  .......
hummmm... Alors qui va  résister à une p'tite gourmandise  ???

Inspirée d'une recette sur le livre WW ** 90 Recettes pour choisir et composer vos menus de  2013  et fait  façon Vanda

programme  WW liberté 
Pour  4 pers  à 3 SP la part 
 

Pour  4 pers ; 2 PP la part

• Pour la crème citronnée ;
• 250 ml de lait écrémé
•  4 CC de custard ( soit 24 g  )
• 1 CC d'édulcorant liquide
• 1 CC d’arôme citron
• Pour la garniture
• 250 g de groseilles
• 150 g de framboises
• 2 blancs d’œufs
•  2 CS de sucre en poudre

Suivant la saison ,  utilisez des fruits surgelés ..  pas besoin de les décongeler avant 

Dans un saladier allant  au micro ondes, délayer à l'aide d'un fouet , le custard , l’édulcorant et l’arôme citron dans le lait .
Faire chauffer  au micro ondes   2 min puissance  maxi .
Fouetter puis remettre au micro ondes pour 2 min .....(  la crème épaissira encore en refroidissant )
Laisser la crème refroidir dans le saladier .
Préchauffer le four  à 120°.
Répartir la crème citronnée refroidie dans 4 ramequins  .
Disposer les framboises et les groseilles sur la crème .
Battre les blancs d’œufs en neige .
Une fois qu'ils sont fermes , ajouter le sucre  et continuer de battre quelques minutes.
Répartir cette meringue sur les fruits  .
Enfourner  pour  20 min  à 120° puis prolonger la cuisson  pendant  1h à 100° .
Laisser refroidir et servir  .

Ingrédients de la recette initiale 
pour 4 pers  à 3PP la part.....soit  6SP la part
240 g de groseilles
2 CS de lemon curd
1,5 blanc d'oeuf
3 CS de sucre en poudre
1 citron vert

A PROPOS DU CUSTARD  ;
c'est une poudre parfumée a la vanille  pour faire  crème anglaise et crème patissière  .......On le trouve  en grandes surfaces au rayon des produits anglais ......voir ici  Custard

En remplacement du custard , certaines d'entre vous utilisent  des flans Impérial 
( perso , je n'ai pas encore tester )

dessert déjà proposé   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison