Sarrasin sauté à l'indienne aux champignons et crevettes

Publié le par Vanda

 Lorsque je vais dans mon magasin bio l'Eau Vive ,  je prends toujours les dépliants pour avoir  de nouvelles idées de recettes . ( recettes que je retrouve aussi sur le blog Odélices  . Il y a quelques  jours , en fouillant parmi tous mes documents, je suis tombée sur cette recette .Ayant tous les ingrédients , je l'ai préparé le soir même pour  notre dîner.
Recette  extraite de O'Délices 

Parfait pour une journee sans compter 

Total de la recette 27 SP
Pour 4 pers;  7SP la part

Sarrasin sauté à l'indienne aux champignons et crevettes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 250 g de sarrasin décortiqué cru
** 300 g de crevettes décortiquées (pour moi , des crevettes surgelées et décongelées)
** 250 g de champignon de Paris
** 1 oignon rouge

1/2 cuillerée à café de graines de moutarde...j'ai remplacé par  1CC de moutarde à l'ancienne
1/2 CC de cumin
1/2 CC de coriandre
1/2 CC de curcuma en poudre
1 feuille de laurier
 1 CC d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation;
Peler et émincer  l’oignon ( en fines rondelles ) .
Si vous utilisez des crevettes fraiches,  décortiquer les .
Dans une sauteuse  , faire  revenir  l'oignon avec l’huile .
Ajouter les épices , mélanger  et laisser  cuire environ 5 min sur feu moyen pour que l’oignon devienne tendre.
Ajouter le laurier et les grains de sarrasin.
Laisser cuire 2 min puis ajouter 500 ml d’eau.
Porter le mélange à ébullition.
Laisser mijoter  à couvert  ( à feu moyen ) pendant 15 min . ( j'ai dû rajouter un peu d'eau pour éviter que çà n'attache au fond de la sauteuse )
Pendant ce temps, nettoyer les champignons et couper les en tranches .
Ajouter les champignons et les crevettes dans la sauteuse.
Mélanger et poursuivre la cuisson 5 min, à couvert.
 Poivrer et saler si nécessaire .
Servir bien chaud .

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Marie-Laure 11/05/2016 15:25

Ravie que ma recette vous ait plu !

Lieméa 12/04/2016 09:08

Çà à l'air sympa tout cela... je vais me laisser tenter par pas mal de plat je pense.

France 12/04/2016 09:07

Bonjour et Merci je n'ai jamais cuisiné du sarrazin ta recette me tente donc je vais essayer je pense que chez Biocoop ils en auront à Rodez je n'ai que ce magasin ou la Vie claire. bonne journée j'espère que tu vas mieux amicales pensées