Rognons de porc aux champignons de Paris

Publié le par Vanda

Au menu ce midi , ce  bon plat chaud  tout en LOGOS VERTS !!!!!
Recette prise sur le site WW
Compatible pour 1 journée sans compter

 

Rognons de porc aux champignons de Paris

Pour 2 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant  la MG offerte 1 PP à comptabiliser

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**450 g de rognons de porc   
**150 g Champignons de Paris ....j'ai pris des champignons en boite   
**1 gousse d'ail  .....j'ai ajouté  1 oignon 
 
3 cc de Margarine végétale allégée 60%   
60 ml  de vin rouge   
**1 cc de Persil haché   
1 branche de thym
4 CS de Concentré de tomate   
100 ml d'eau
 Sel   et Poivre  

Préparation;
Perso ; je passe mes rognons  dans une eau vinaigrée avant de les préparer
Couper les rognons en deux, retirer la membrane à l'aide d'un couteau fin, les dénerver et les détailler en cubes.
Couper le bout des pieds des champignons puis les rincer, les éponger et les émincer.
 Peler et hacher l'ail.
Peler  l'oignon et le  découper en rondelles fines
 Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les rognons et l'oignon  3 mn à feu moyen, tout en remuant.
Saler et poivrer.
 Réserver dans un plat.
Mettre à nouveau la sauteuse sur le feu, y faire suer les champignons 2 mn, verser le vin et donner un bouillon.
Ajouter l'ail, le persil, le thym, le concentré de tomates et l'eau.
 Mélanger.
Ajouter les rognons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min tout en mélangeant de temps en temps.

Pour avoir un plat complet , accompagner de  riz (à comptabiliser en + ).

ATTENTION.; les rognons de génisse ne sont  pas en LOGO VERT **seuls ceux de porc , d'agneau et de mouton sont des aliments rassasiants **

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