Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )

Publié le par Vanda

Je ne sais pas  chez vous mais chez nous  on adore les abats . Au menu ce midi ,j'ai préparé ce plat  en remplaçant le vin rouge par du vin blanc .

Recette prise sur le site WW
Programme  monWW 
 Pour 2 personnes  à 5 SP la part 

Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )

Pour 2 pers ; 7 PP la part

  •  
  • 450 g de rognons de porc   
  • 150 à 200 g de Champignons de Paris ....( champignons frais , en boite ou surgelés)  
  • 1 gousse d'ail  .....j'ai ajouté  1 oignon   
  • 3 CC de Margarine végétale allégée 60%   
  • 60 ml  de vin rouge  ...j'ai aussi testé  avec du vin blanc et  c'est très bon !!!! 
  • 1 CC de Persil haché   
  • 1 branche de thym
  • 4 CS de Concentré de tomate   
  • 100 ml d'eau
  •  Sel   et Poivre  


Perso ; je passe mes rognons  dans une eau vinaigrée avant de les préparer
Couper les rognons en deux, retirer la membrane à l'aide d'un couteau fin, les dénerver et les détailler en cubes.
Couper le bout des pieds des champignons puis les rincer, les éponger et les émincer.
 Peler et hacher l'ail.
Peler  l'oignon et le  découper en rondelles fines
 Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les rognons et l'oignon  3 mn à feu moyen, tout en remuant.
Saler et poivrer.
 Réserver dans un plat.
Mettre à nouveau la sauteuse sur le feu, y faire suer les champignons 2 mn, verser le vin et donner un bouillon.
Ajouter l'ail, le persil, le thym, le concentré de tomates et l'eau.
 Mélanger.
Ajouter les rognons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min tout en mélangeant de temps en temps.

Pour avoir un plat complet , accompagner de  riz (à comptabiliser en + ).

rognons-porc-champignons-recette-ww

 Menu du jour à 8 SP  

Betteraves rouges au vinaigre balsamique 
 
Rognons de porc  et champignons de Paris  

accompagné de  100  g de riz complet 

 1 yaourt nature 0%

1 kiwi  

Café 

rognons-porc-champignons-recette-ww

 

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Commenter cet article

Danièle 09/02/2020 11:00

Excellent !Je vais l'essayer lundi. Vanda lorsque vous comptez les points vous êtes en bleu?
Merci et bonn3 journée

Vanda 09/02/2020 12:06

oui je compte en bleu c est noté coté droit de mon blog avec une photo bleue

luna 08/02/2020 05:56

très bon repas
bonne journée

chantalC 07/02/2020 19:56

Très bon plat, je l'ai enregistré à faire rapidement. Je le ferai avec du vin blanc.

LespetitsplatsdeBéa 07/02/2020 12:14

C'est un plat qu'on aimerait beaucoup chez moi bises

Monique ZOELLNER 03/10/2018 12:57

Bonjour Vanda
Cette recette est excellente
Je l ai faite avec vin blanc la premiere fois et vin rouge la 2eme fois
Personnellement vin blanc nous n avons pas aimé mais vin rouge excellent
Encore merci

babakitchen 22/10/2017 09:14

j'adore aussi les rognons, quel délice !!!

patricia cusine 20/10/2017 22:29

j'adore les rognon, merci bisous bon we

ManueB 20/10/2017 08:40

de temps en temps je fais des rognons, quand mes filles ne sont pas là ! on aime bien, quand c'est bien cuisiné ;-)

manue :)

Jocelyne 20/10/2017 00:23

Wouah, j'adore les abats je vais imprimer la recette, merci !

chatain 23/01/2017 16:11

Bonjour Vanda, ce plat est délicieux

sylvie 10/02/2020 08:03

j adore les abats je vais faire cette recette