Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )

Publié le par Vanda

Je ne sais pas  chez vous mais chez nous  on adore les #abats . Au menu ce midi ,j'ai refais ce plat  en remplaçant le vin rouge par du vin blanc et c'était tout aussi bon  !!!!!

Recette prise sur le site WW
Total de la recette 12 SP
Pour  2 pers  ; 6 SP la part

Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )

Pour 2 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant  la MG offerte 1 PP à comptabiliser


**450 g de rognons de porc   
**150 à 200 g de Champignons de Paris ....( champignons frais , en boite ou surgelés)  
**1 gousse d'ail  .....j'ai ajouté  1 oignon 
 
3 cc de Margarine végétale allégée 60%   
60 ml  de vin rouge  ...j'ai aussi testé  avec du vin blanc et  c'est très bon !!!! 
**1 CC de Persil haché   
1 branche de thym
4 CS de Concentré de tomate   
100 ml d'eau
 Sel   et Poivre  


Perso ; je passe mes rognons  dans une eau vinaigrée avant de les préparer
Couper les rognons en deux, retirer la membrane à l'aide d'un couteau fin, les dénerver et les détailler en cubes.
Couper le bout des pieds des champignons puis les rincer, les éponger et les émincer.
 Peler et hacher l'ail.
Peler  l'oignon et le  découper en rondelles fines
 Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les rognons et l'oignon  3 mn à feu moyen, tout en remuant.
Saler et poivrer.
 Réserver dans un plat.
Mettre à nouveau la sauteuse sur le feu, y faire suer les champignons 2 mn, verser le vin et donner un bouillon.
Ajouter l'ail, le persil, le thym, le concentré de tomates et l'eau.
 Mélanger.
Ajouter les rognons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min tout en mélangeant de temps en temps.

Pour avoir un plat complet , accompagner de  riz (à comptabiliser en + ).

ATTENTION.; les rognons  de génisse  ne sont pas en LOGOS VERTS *** seuls ceux de Porc , d'agneau et de mouton sont des aliments rassasiants **

 

 Menu du jour à 11 SP   smileys mange - nourriture

Betteraves rouges au vinaigre balsamique avec  1 tranche de pain de mie WW 
 
Rognons de porc  et champignons de Paris  

accompagné de pommes de terre vapeur  

 1 yaourt nature 0%

1 kiwi  

Café 

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ManueB 20/10/2017 08:40

de temps en temps je fais des rognons, quand mes filles ne sont pas là ! on aime bien, quand c'est bien cuisiné ;-)

manue :)

Jocelyne 20/10/2017 00:23

Wouah, j'adore les abats je vais imprimer la recette, merci !

chatain 23/01/2017 16:11

Bonjour Vanda, ce plat est délicieux