Compote pommes coings et quinoa
C'est la saison des #pommes et des #coings ........
Et si nous nous prenions un bon petit déjeuner fruité ?
Je me suis inspirée d 'une recette prise sur le blog * Le bonheur est dans l'assiette*
et j'ai fait à ma façon
Pour 4 pers: 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part
Ingrédients;**LOGOS VERTS
1 brique de 200ml de jus de pomme
** 3 Coings
** 3 Pommes
1 CS Miel
** 100 g Quinoa (cru)
Arome vanille ou une gousse de vanille
Préparation;
Peler et couper les coings et les pommes en petits morceaux .
Dans une casserole , mettre les coings , les pommes, le jus de pomme et les graines d'une gousse de vanille fendue (ou de l'extrait de vanille ) et le miel .
Faites cuire 30 mn sur feu doux.
Pendant ce temps , faire cuire le quinoa dans 3 fois son volume d'eau ( pendant 8mn ) .
L' égoutter et l'ajouter dans la compote 5 min avant la fin de cuisson.
Mélanger le tout et laisser refroidir.
Vous pouvez aussi le servir en dessert ;dans ce cas ne prévoyer pas de féculent au repas ....le quinoa étant un féculent !!!!!