Compote des vendanges

Publié le par Vanda

Je suis en pleine récolte de pommes et de coings ( et certains sont abimés  ).
Pas question de jeter la nourriture .
Trions  nos fruits et faisons nous Plaisir avec cette compote .
 recette extraite du livre WW *Cuisson rapide au micro ondes de 2011*
Compatible pour 1 journée sans compter

Compote des vendanges

Pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 2 Coings moyens   
Cannelle :1 petit bâton  (ou 1 pincée suivant votre goût  )
 2 étoiles de badiane
** 2 Poires   
** 2 Pommes

500 ml jus de raisin, (on en gardera que 150 ml après cuisson de fruits )

Préparation;
Peler puis retirer le cœur et les parties dures des coings.
Couper la chair en cubes.
Les mettre dans un saladier avec les épices et le jus de raisin.
Faire cuire à couvert ,en position maximum pendant 8 min.
Peler les pommes et les poires ,les évider et les couper en cubes. Verser les 2/3 du jus de cuisson des coings.
 Réserver ce jus aromatisé pour pocher d'autres fruits.
Ajouter les fruits crus dans le saladier .
Faire cuire 5 min à 750 w puis découvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Retirer les épices puis écraser au presse purée ou mixer.
Laisser refroidir avant de mettre au frais .
Servir bien frais .

 En mode cuisson traditionnelle ; 30min
Faire cuire les coings dans une casserole pendant 20 min .
Ajouter les pommes et les poires dans la casserole ,poursuivre la cuisson en remuant régulièrement .

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Publié dans Desserts, Fruits

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manou 15/10/2015 07:58

Quel dommage de faire cuire de si bons fruits du jardin dans un micro-onde ! C'est très rare que j'utilise ce mode de cuisson par principe de précaution...
Merci pour l'idée de mélanger ces fruits d'automne que j'adore.