Purée de pois cassés
Pensez aux #légumineuses .
Excellente source de protéines .
Elles peuvent aussi remplacer votre féculent .
Recette perso
Pour 6 pers; 5 SP la part
programme WW liberté
Pour 6 pers; 4PP la part
2 carottes
1 oignon
Sel et Poivre
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 petit bouquet de persil
Dans une casserole , faire chauffer les pois cassés dans 1.5 l d'eau .
Dès qu'une petite mousse blanche apparait , retirer celle-ci avec un ecumoire .
Ajouter le thym, le laurier , le persil , les carottes et l'oignon.
Poursuivre la cuisson à couvert à feu doux .
(ils sont cuits quand ils peuvent s'écraser à la fourchette ).
Surveilller que çà n'accroche pas au fond de la casserole ...si besoin ajouter un peu d'eau mais pas trop sinon votre purée sera liquide .
Quand vos pois cassés sont cuits , ajouter sel et poivre .
Retirer le thym , le laurier et le persil puis mixer .
Une petite soupe de légumes sans féculent
purée de pois cassés accompagner de roti de porc (dans le filet )
une salade vinaigrée
fromage blanc
1 fruit