Purée de pois cassés

Publié le par Vanda

 Pensez aux #légumineuses .
Excellente source de protéines .
Elles peuvent aussi remplacer votre féculent .

Recette perso

Pour 6 pers; 5 SP la part 

programme  WW liberté 
 Pour 6 pers ; 0 SP la part

Purée de pois cassés

Pour 6 pers; 4PP la part

300 g de pois cassés crus
2 carottes
1 oignon
Sel et Poivre
1 feuille  de laurier
1 branche de thym
1 petit bouquet de persil 
Peler les carottes et  l'oignon puis les détailler en dés .
Dans  une casserole , faire chauffer  les pois cassés  dans  1.5 l d'eau .
Dès qu'une petite mousse blanche apparait , retirer celle-ci  avec un ecumoire .
Ajouter  le thym,  le laurier , le persil ,  les carottes et l'oignon.
Poursuivre la cuisson  à couvert  à  feu doux .
(ils sont cuits quand  ils peuvent  s'écraser  à la fourchette  ).
Surveilller que  çà n'accroche pas au fond de la casserole  ...si besoin ajouter un peu d'eau mais pas trop sinon  votre purée sera liquide .
Quand vos pois cassés sont cuits , ajouter sel et poivre .
Retirer  le thym , le laurier et le persil puis mixer .


Une petite soupe de légumes sans féculent
 purée de pois cassés accompagner  de roti de porc (dans le filet ) 
une salade vinaigrée
fromage blanc 
1 fruit

Commenter cet article

T
Recette testée et approuvée, dosage des ingrédients parfait , nous nous sommes régalés.
Merci pour le partage.
Répondre
J
bonjour
je viens de parcourir votre blog
très biens d'avoir pensé aux personnes seules
très bonnes recettes
mais voilà je ne trouve pas la recette de la brioche le blog dit en avoir une mais pas l'index des recettes que se passe t-il j'aimerai bien la consulter et adhérer à votre blog comment fait t-on doit-on cliquer sur connexion
merci de votre réponse
Répondre
V
La 1ère fois que j'ai gouté à cette purée c'est au Courtep... il y a 3 ans.
J'ai adoré mais n'en ai jamais refait depuis... peut être par peur d'être déçue, mais je vais tenter.
Merci.
Répondre
M
J'adore!!! j'ai fait hier une soupe aux pois cassés!
Répondre
L
jolie couleur pour cette purée! bises et bonne journée
Répondre
J
une purée que j'adore , j'utilise la cocotte minute plus rapide , avec des petits croutons une merveille !
Répondre
V
ou parfois je fais aussi en autocuiseur ( d'ailleurs ce matin c'est ce que j' ai fais )
S
Excellente purée faite en diminuant de moitié les pois cassés et les carottes.
Etant un peu liquide, ai rajouté pour l'épaissir au mixeur un reste de coquillettes nature.
Et résultat parfait ! Merci Vanda pour tes délicieuses recettes
Répondre
F
j'adore mais j'y pense peu allez hop une bonne purėe bonne journée et merci pour tes recettes et tes idées
Répondre
D
bonjour et que cette purée est bonne pas chère tant en pp , et au sens pécunier un vrai régal, plein de bonnes choses pour l'organisme merci de la mettre en valeur bonne journée
Répondre
N
En voilà une bonne idée recette, mise dans la boîte à suggestions. ..merci Vanda bisous
Répondre
T
C'est ça qui me pose problème... ne pas mettre trop d'eau et que ça n'accroche pas. Mais du coup ta recette me fait envie et je vais retenter. Merci Vanda pour toutes ces délicieuses recettes. ♥martine♥
Répondre
M
Merci Vanda pour vos succulentes recettes je vous souhaite bonne continuation et à très bon week-end
Répondre