Quinoa façon risotto aux légumes et curry (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Aujourd'hui pas envie de passer du temps aux fourneaux pour le dîner .
Tout en gardant l'équilibre, je fais un repas tout simple   !!!!!
Inspirée de la recette du blog de mon amie Cojocano * les petits plats dans les grands
La recette initiale prévoit du quinoa gourmand et j'ai modifié les quantités pour faire pour 1 pers
Pour  1 pers;  4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ,
en considérant  la MG offerte 0SP la part

 

Quinoa façon risotto aux légumes et curry (pour 1 pers)

Pour 1 pers; 4PP la part 
Dans le cas d'une JSC ; en considérant  la MG offerte  0PP la part 

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**30 g de  Quinoa (cru) 
** 1 Echalote 
** 1 Courgette 
** 1 Carotte 

1/2 tablette de Bouillon en tablette
1 cc de Curry, (plus ou moins .....suivant votre gout) 
Sel et Poivre 
1 cc d'Huile d'olive

Préparation;
Préparer le bouillon .( eau  + tablette)
Laver les légumes.
Éplucher la carotte et zebrer la peau de la courgette .

Couper le tout en petits cubes.
Émincer l'échalote.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans 1cc d'huile d'olive.
Ajouter les légumes et les faires cuire quelques minutes sans oublier de brasser .
Ajouter le quinoa ,mélanger.
Assaisonner avec le curry , le poivre et le sel ( attention le bouillon est déjà salé )
Verser le bouillon par petites quantités tout en mélangeant jusqu à ce que le quinoa soit cuit.

Pour faire simple ; Servir accompagner de jambon blanc 

J'ai aussi  testé cette recette avec un fenouil ,1 carotte et pour remplacer le curry ,du fenouil en poudre
A vous de varier les légumes et les épices suivant vos goûts !!!!!!!


Idée Menu pour un dîner vite fait à 7SP

1 part de Quinoa façon risotto aux légumes et curry 4PP...4SP
2 tranches de jambon blanc ( soit 100g) 3PP .....2SP
100g de fromage blanc  1PP .....1SP
1 poire 0PP....0SP

 

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Commenter cet article

Jocelyne 30/08/2016 13:55

Excellente recette : j'ai mis du quinoa gourmand (un reste que j'avais). C'est exquis. J'en referai et en plus c'est très simple à faire. Merci pour toutes vos recettes. J'ai également fait pour dimanche dernier, le gâteau tutti frutti : mon mari qui est très difficile a aimé. J'ai d'autres recettes en prévision et j'ai bien l'intention d'en faire également en vacances (nous partons le 8 septembre pour un mois).

Vanda 30/08/2016 19:33

merci

Prince de Bretagne 02/09/2015 12:20

C'est bien de penser aux personnes seules qui ne veulent pas se casser la tête pour faire la cuisine ! Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

Pauline 31/08/2015 19:06

Pourquoi ne pas en faire un plat végé, en remplaçant le jambon par des haricots de Paimpol, la pleine saison, des lentilles, ... Juste une idée.

Vanda 31/08/2015 19:34

Ho oui ...... ce serait parfait !!!!
merci pour l'idée Pauline

lolo29 31/08/2015 17:37

Bonjour Vanda, je lis que je ne suis pas la seule à avoir des soucis de santé. Je te comprends, de plus, dans le 29, le soleil est très absent. Merci pour ta recette. Tiens bon. Nous te soutenons de part nos messages. Concentre-toi sur la cuisine, car manger équilibré est le plus important pour nous. Ta recette tombe à pic, car elle est simple et rapide. Bisous et courage!!!!!!!!!

France 31/08/2015 12:56

courage Vanda se mettre en cuisine quand on a dew soucis et la santé qui vacille j'avoue que c'est éprouvant un petit breack t'est nécessaire ne tire pas trop sur la corde elle risque de casser amicales pensées

annie.e 31/08/2015 09:27

merci pour ces bonnes recettes, tu as raison de tenir bon malgré tout car les coups durs sont souvent néfastes aux bonnes résolutions.... bon courage à toi, je t'embrasse.

Françoise 31/08/2015 08:54

Coucou Vanda .Merci pour ton courage ,malgré les problèmes que tu rencontres .Je souhaite que les jours prochains seront plus favorables .Je t'embrasse ,Françoise

Fabienne 31/08/2015 08:03

Bonjour Vanda, merci encore pour cette belle recette et pour le partage que tu poursuis malgré ces soucis, qui je l'espère s'estomperont très vite.

Anny 31/08/2015 07:55

Hier ai fai . Un gros plat aubergines. Un regat et av toi je me regale de cuisineret de mangerbisou etencore merci