Oeufs en sauce bourriquette

Publié le par Vanda

Lorsque j'étais enfant , maman nous préparait très souvent ce plat  .
A la saison je  congele de l'
#Oseille et pour un repas vite prêt  çà dépanne bien .
ce soir  mon repas est tout trouvé !!!!!

recette perso
Total de la recette 15 SP
Pour  2 pers;  8 SP la part

Oeufs en sauce bourriquette

pour 2 pers; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC  comptabiliser 2PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
250 ml Lait écrémé
2 CS Maïzena
sel et poivre
Muscade
**De l’oseille (suivant votre goût moi j'adore , j'en mets  2 belles poignées  .......ou remplacer par des épinards)
**4 œufs .
**2 échalotes

Préparation ;
Équeuter l'oseille et la couper en lanières.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre les échalotes hachées et l'oseille pendant 5 min.
Les mettre à égoutter dans une passoire afin d’éviter trop d’eau dans votre béchamel.
Mettre les œufs à durcir .
Pendant ce temps faire votre béchamel au micro-ondes
Vous diluez la maïzena à froid dans 2 CS de lait puis vous l'ajoutez au reste du lait froid.
Salez, poivrez modérément.
Vous mettez bien sur tout ça dans un plat creux allant au micro-ondes (si possible haut car la sauce peut monter un peu).
Faire chauffer 2 min au micro-ondes .
Ajouter de la muscade puis bien remuer.
Remettre 2 à 3 min  (ça peut varier en fonction de la puissance de votre four)
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Ajouter votre préparation à l'oseille dans votre béchamel et remuer.
Vérifier l'assaisonnement .
Verser dans un plat allant au four.
Déposer vos œufs durs dans la sauce et faire gratiner quelques min au four .

Vous pouvez ajouter 30g de parmesan avant de passer au four mais il vous faudra compter 8PP la part .....ou  10SP  la part
Très bon accompagner de pomme de terre vapeur ( à comptabiliser en +)

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Publié dans Plats complets, SMARTpts

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la cuisine gourmande 13/04/2016 23:31

Bonsoir,Vanda,super recette,chez moi mon oseille commence à pointer son nez dans le jardin ,je vais mettre ta recette de côté bisous

titoulematou 22/09/2015 20:19

OSEILLE : miam miam!!!!!!!!!!!!!!

nine 07/09/2015 17:01

merci,merci,merci pour ces recettes et aussi les menus!!ça m arrange b
ien!!!