Cordon bleu à ma façon

Publié le par Vanda

Les #cordons bleus du commerce ...beurrkkkk  c'est bien  trop gras .
J'ai improvisé cette recette et là , je sais ce qu'il y a  dedans  ....
Alors  ......Qu'attendez vous pour les cuisiner  pour ce midi !!!!

Recette perso

Total de la recette 19SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part 

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2SP la part

 

Cordon bleu  à ma façon

Cordon bleu à ma façon

pour 4 pers ;6 PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 3PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 400 g de  Poulet ( 4 escalopes de poulet ou de dinde )
4 tranches de  Bacon
** 1 œuf
** 50 g de flocons de quinoa ( ou 50 g de flocons  de riz)
4  tranches de fromage à croque monsieur
(j'utilise souvent  les toastinettes -cheddar   emmental Président )
 Sel et  Poivre

Préparation;
Prendre les escalopes et les aplatir .
Sur chaque escalope, poser une tranche de bacon  et une toastinette de fromage pliée en 2 .
Rouler-les bien serré .....(maintenir avec un cure dent si çà ne tient pas )
Dans une assiette  , battre l'œuf  le sel et le poivre .
Verser vos flocons dans une autre assiette .
Passer  vos escalopes  dans l'œuf battu , puis  dans les flocons de quinoa    .
Répéter  cette opération  pour les 4 parts.
Mettre les cordons bleus dans une poêle sur une feuille de cuisson .
Faire cuire  doucement ( environ 10 min) en les retournant souvent de façon à ce qu'ils ne noircissent  pas.

Servir accompagner de haricots verts .

Vous pouvez aussi les faire cuire au four.
Préchauffer le four à 190° .
Déposer une feuille de cuisson dans votre leche frite  .
Mettre les cordons bleus sur la feuille de cuisson .
Faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 35 à 40 min.

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Publié dans Viande, SMARTpts

Commenter cet article

Samaria 25/09/2016 11:12

Ai essayé ces cordons bleus hier midi en cuisson au four pendant 35min, mais c'était trop long car ils étaient trop cuits. Je retenterai certainement mais à la poêle.
En revanche, les haricots à la provençale : un vrai régal !
Merci encore Vanda pour ces recettes :-)

Vanda 25/09/2016 14:51

plus facile de surveiller la cuisson a la poele que dans le four ...enfin je prefere !!!!!!

DANA 24/09/2016 14:09

Bonjour, j'essaierai aussi cette recette pas compliquée mais avec de la chapelure achetée car je ne connais pas de magasin BIO.

dubillot chantal 25/09/2016 09:05

bonjour pourquoi acheté ta chapelure, fait là avec 1 reste de pain dur ou des biscottes dès qu'il te reste du pain laisse le durcir ou fait le légèrement grillé et passe le au blender ou mixer et réserve la dans un bocal au sec pour en avoir toujours sous la main ( juste 1 idée ) bonne journée

dubillot chantal 24/09/2016 09:02

bonjour entièrement d'accord rien ne vaut le fait maison, c'est vrai que l'on trouvrces produits en magasin bio, mais maintenant dans les grandes surface il y à de plus en plus de produit bio en vrac celà évite de courrir plusieurs endroits bon appétit

France 08/01/2016 10:24

tu as raison les faire soi même on sait ce que l'on y met merci bonne journée

Nadia 08/01/2016 09:12

Bonjour Vanda, trouves-tu facilement des flocons de quinoa ou de riz ? Est-ce uniquement en magasin bio que l'on peut se les procurer ? La recette parait sympa...

Vanda 08/01/2016 17:17

je les achete en magasin bio uniquement

melomane 02 06/01/2016 15:58

Bonjour Vanda, je ferais sans doute samedi midi, il me manquait une idée de menu, bonne fin de journee

Miss Gavotte 06/01/2016 08:10

Merci pour cette chouette recette... J'aime bien les "vrais" cordons bleus aussi. Bonne journée

Frédé 06/01/2016 07:16

Pouvez vous m'expliquer les journées sans compter ? J'ai oublié le principe. Merci pour tout ce que vous faites pour nous aider

Lauremi081268 11/12/2015 12:58

Merci pour la recette, J'ai juste remplacé le quinoa par de la chapelure. Mon mari m'a dit que c'était nettement meilleur que ceux du commerce

Vanda 11/12/2015 19:27

ce n'est pas du quinoa que j'utilise pour la chapelure ....ce sont des flocons de quinoa

Malilly 02/02/2015 18:53

J'ai fais, mais avec ma touche perso....j'ai mis ma chapelure de pain de seigle et du fromage allégé au bleu ( 1pp le carré ).

Perp 03/12/2014 09:30

Hello, merci pour cette recette. J'ai envie de tester mais où puis je trouver des flocons de quinoa ou même de riz ?

Perp 04/12/2014 09:29

Merci :-))

Vanda 03/12/2014 20:52

j'achete tous mes flocons en magasin bio ( en vrac quand je peux , c'est moins cher )

s 01/12/2014 16:48

Oh super c'est poussins qui vont être content...merci!!!


Bisous

Vanda 03/12/2014 20:51

tu es une bonne mere poule .....lol