Salade de riz aux haricots azukis

Publié le par Vanda

Encore une assiette pleine de fraîcheur !!!!
J’aime beaucoup essayer de nouveau produit et j’ai vraiment apprécié celui ci
Ces haricots rouges  ne sont pas farineux 
Ce sont  des #Légumineuses ; Excellente source de Protéines !!! 
recette perso
Total de la recette  18 SP
Pour  2 pers; 9 SP la part

Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 SP la part 
 

Salade de riz aux haricots azukis

Pour 2 pers ; 7 PP la  part 
Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 PP la part 

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
 ** 70 g  de riz  
** 100 g d’haricots Azukis
 ** 2 à 3  tomates 
** Quelques gros  radis du jardin 
** Quelques feuilles de salade 
** de la ciboulette et …….( facultatif ; 1 ou 2  fleurs de ciboulette ; nous on aime bien )
2 CC  d'huile d'olive
2 CS  de vinaigre balsamique
Sel ,  poivre et moutarde 

Préparation ; 
La veille 
Mettre les haricots Azukis à tremper toute la nuit   dans de l’eau froide.

Le lendemain 
Égoutter les haricots rouges  puis les mettre à cuire dans un grand volume d'eau non salée pendant environ  35 à 40 min ( oui c’est un peu long mais vous pouvez faire autre chose pendant que c’est au  feu   )
Les égoutter et les laisser refroidir  .  
 Pendant la cuisson des haricots  , préparer les autres ingrédients .
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante  salée puis l’égoutter et le mettre à refroidir Nettoyer les radis et les couper en rondelles ( j’ai utilisé de gros radis du jardin que j’ai coupé en 2 dans la longueur  puis j’ai fais des demi rondelles ) 
Laver les tomates puis les découper en cubes  .
Dans un saladier , mélanger les haricots et le riz ( tout doit être froid ) .
Ajouter les tomates, les radis et  la ciboulette ciselée 
Mélanger délicatement le tout .
Déposer quelques feuilles de salade dans  2 assiettes puis partager la préparation dessus .Disperser les fleurs de ciboulette ciselées .
Vous pouvez préparer  à l’avance et garder au frais jusqu’au moment du repas  
Préparer une vinaigrette avec huile , vinaigre  , moutarde , sel  et poivre .
Vinaigrer vos assiettes et  …..A Table  !!!!!!

Les haricots rouges  Azukis se  trouvent en magasin bio. 

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Commenter cet article

mimou45 29/06/2016 10:04

Peut-on faire cette recette avec des haricots rouges en boîte ? et comment comptabiliser les points ?
Merci de toutes ces bonnes recettes

agnès 02/07/2015 16:43

Bonne idée comme dîner léger par ce temps caniculaire ! Merci pour la recette

melomane02 18/04/2015 19:30

encore un aliment que je ne connais pas ,je fais des que j en trouve ;merci vanda

Les petites idées culinaires de Chris Andco 15/04/2015 21:38

C'est très appétissant, bravo Vanda

Vanda 16/04/2015 16:32

merci ....mais chez toi aussi les recettes sont bien appétissantes

France 15/04/2015 19:13

Je mettrais des petites coquillettes en place du riz. Bonne soirée

nadine 27/03/2015 17:48

Super blog merci beaucoup à Wanda

Vanda 28/03/2015 15:25

merci

Emmanuelle 26/07/2014 11:21

J'ai trouvé des haricots azukis, on va essayer :-)

jean 21/07/2014 18:47

Bonjour, j'ais bien reçu la recette je vais la tenter sa donne faim bonne soirée a vous

Vanda 21/07/2014 19:02

j'ai réussi grace a mon Amie Marie Pierre

solange putmans 21/07/2014 18:33

Yesssss!!!.... je reçois tes publications... hmmm je vais pouvoir encore mieux te suivre... bisous

Vanda 21/07/2014 19:01

SUPER !!!!!!