Escalope de dinde et sa julienne de légumes à la sauce moutarde

Publié le par Vanda

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Facile et complet .....ce plat devrait vous séduire  !!!!!


Quand tu as fait un repas un peu plus copieux le midi , tu cherches forcément un menu plus light et à peu de points pour le dîner . Une viande blanche  ; pour moi des escalopes de dinde , des légumes ( celles du jardin feront l'affaire  ; carottes , navet , poireaux , céleri branche et 1 courgette du bas du frigo ) et  tu accompagnes de pomme de terre vapeur ou des pâtes .
Alors  ..... facile non ? 


Programme  monWW 
 Pour 4 personnes  à 2 SP la part 

Escalope de dinde  et sa julienne de légumes à la sauce moutarde
  • 4 escalopes de dinde ( de 130 à 150 g)
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 2 branches de céleri
  • 1 courgette
  • 2 CC de  margarine
  • 120 ml  de vin blanc  La villageoise 
  • 20 cl de crème fraîche allégée 5%
  • 1 CS de moutarde forte 
  • sel et poivre
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Trier  les blancs de poireaux.
Effiler les branches de céleri.
Éplucher les carottes et le navet.
Laver la courgette .( ne pas l'éplucher)
Tailler tous les légumes en fins
bâtonnets.(  pour moi avec mon découpe légumes Nice Dicer , je gagne un temps fou et mes bâtonnets sont tous taillés de la même grosseur ) 
Faire cuire  les batonnets de légumes  pendant 5 min dans le panier d'un autocuiseur( ou 15 min dans un cuit vapeur ).
Pendant ce temps, faire chauffer la margarine dans une poêle.
Faire revenir les escalopes de dinde pendant 5 min sur chaque face.
Saler et poivrer.
Retirer et réserver au chaud.
Jeter la graisse de cuisson.
Déglacer la poêle avec le vin blanc.
Porter à ébullition et laisser réduire 3 min.
Ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson encore 3 min .
Hors du feu, ajouter la moutarde et mélanger .
Rectifier l'assaisonnement.
Mettre  les légumes sont cuits  dans un plat de service.
Déposer les escalopes de dinde par dessus et napper de sauce .
Servir aussitôt.

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J 'ai servi accompagner de trofies de chez Barilla 

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j 'utilise ce découpe légumes manuel Nicer Dicer 
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Commenter cet article

snoopymo 11/04/2020 16:55

J'ai fait cette recette à midi et je l'ai accompagnée de pâtes complètes.

zaza 18/01/2020 21:49

bonjour et merci pour se super blog sante bien être.je suis une lectrice régulier depuis plusieurs semaine et j apprécie la qualité des articles.pour moi se qui a bien fonctionne c est cette méthode https://1tpe.net/go.php?dat=Y2FsbGlhbmRyZS5kaXZheW9nYS40&tk= elle ma énormément plus et très satisfaite merci et a bientôt sur d autre article.

Une Petite Faim 17/01/2020 01:08

coucou trop bonne recette, j'adore, bisous

tatoune 16/01/2020 13:18

ça fait une belle assiette ! Bises

fran 15/01/2020 03:47

J'achète..... ????????????

Femeniamarianne 14/01/2020 19:43

Super super

Guillotin 14/01/2020 19:09

Ça me plaît bien ça madame. Merci ?bisous

Vanda 14/01/2020 21:22

merci Madame ....bizzz

Feugnet 14/01/2020 16:34

Super recette merci

sotis 14/01/2020 13:37

moi je ne résiste pas aux sauces à la moutarde!!! bisous

luna 14/01/2020 06:54

très belle recette et belle assiette
délicieux!!

Annie 14/01/2020 06:40

belle recette!!! comment faire pour bénéficier de la promo du découpe légumes? merci

Vanda 14/01/2020 08:20

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