Kefta à l indienne

Publié le par Vanda

𝓐𝓾𝓳𝓸𝓾𝓻𝓭'𝓱𝓾𝓲 .....𝓒𝓾𝓲𝓼𝓲𝓷𝓸𝓷𝓼 𝓭𝓮𝓼 𝓫𝓸𝓾𝓵𝓮𝓽𝓽𝓮𝓼 !!!!

Je vous propose  un plat qui devrait ravir petits et grands .
Des boulettes de viande  aux saveurs indiennes .Une  délicieuse sauce  juste épicée comme il faut  (si vous aimez très épicé réajuster les épices  à votre goût ) et de savoureuses  pommes de terre cuites dans cette sauce  . 


recette initiale  extraite du livre WW* Recettes WW de tous les jours de  2013 *
J'ai apporté quelques  modifications 

programme  WW liberté 
 pour 5 pers à 8 SP la part

Kefta  à l indienne
  • 1 œuf
  • 500  g de Steak haché 5% 
  • 50 g de Chapelure 
  • 1 CC  de Gingembre moulu 
  • 1/2 CC de Cannelle
  • 1/2 CC Cardamome
  • 2 Oignons
  • 2 CC d' Huile j'ai remplacé par une feuille de cuisson 
  • 1/2 CC de Piment doux 
  • 1 CC de Curcuma
  •  1 CC de Cumin
  • 1 CC Graines de coriandre
  •  3 clous de Girofle 
  •  500 g de Pommes de terre 
  • 3 CC de Fond de volaille délayer avec 750 ml d'eau
  • 1 CS de Noix de coco râpée  
  • Sel et Poivre 
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Dans  un bol , battre l’œuf .
Dans  un saladier , mélanger le haché de viande avec la chapelure, l’œuf , le gingembre, la cannelle, la cardamome et 1/2 cc de sel.
Malaxer bien le tout et laisser reposer pendant 1 h (à couvert et au frigo )
Former des boulettes avec la préparation .
Peler les oignons et les hacher.
Faire fondre les oignons dans l’huile.  Dans  une cocotte , déposer une feuille de cuisson  et y faire revenir les oignons .
Ajouter le piment, 1/2 CC de sel, le reste des épices et le sucre.
Faire revenir 1 min sans cesser de remuer.
Mouiller avec le fond de viande délayé .
Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers et laisser chauffer 5 min .
Ajouter  les boulettes de viande et laisser cuire 15 min.
Dresser la préparation dans vos assiettes .
Parsemer de noix de coco et déguster tant que c'est bien chaud  !!!!!

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keftas-viande-indienne-recette-ww

 

Avec  les ingrédients  du livre 
pour  4 parts  à 11SP la part 

  • 1 œuf
  • 400  g de Steak haché 5% 
  • 100 g de Chapelure 100 g
  • 2 Oignons
  • 400 g de Pommes de terre 
  • 2 CC d' Huile 
  •  1CC de Gingembre frais haché 
  •  1 pointe de cannelle .
  • 1 pincée de Cardamome
  • Piment ..( facultatif) 
  • 1 CC de Curcuma
  • 1 CC de Cumin
  • 1 CC de Graines de coriandre
  •  3 clous de Girofle 
  • 1 CC de Sucre
  • 3 CC de Fond de veau ( diluer avec 750 ml d'eau )
  • 2  CS de Noix de coco râpée 
  • Sel et Poivre
    boulettes-viande-indienne-recette-ww

 

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Commenter cet article

Michele 13/01/2020 20:35

Bonsoir Vanda
Merci pour votre travail ....je viens de plus en plus sur votre blog et vos recettes sont géniales. .......

lolo29 30/12/2019 18:39

Bonsoir Vanda,
c'est une très bonne recette.

gut 30/12/2019 15:54

Pour moi je les préférerais avec de l'agneau mais ce n'est qu'un détail ! Bien parfumées elles ont tout pour me plaire !! Signe toi Vanda et bonnes fêtes tout de même pour demain soir ! gros bisous

miechambo 30/12/2019 10:28

Un plat qui fleure bon les épices ! Un régal ..........je note !
Bonne fête de fin d'année
Michèle

luna 30/12/2019 06:57

j'en ai l'eau à la bouche!!