Roulades de veau à la bière et potiron (+ idée menu)

Publié le par Vanda

Il est de bien belles recettes qui nous mettent l'eau  à la bouche mais au  moment de les cuisiner , on n'a pas forcément  tous les ingrédients sous la main  .C'est encore ce qui m'est arrivé avec ce plat qui me faisait grave envie aussi j'ai fais quelques modifications  ...du veau pour remplacer  la dinde  , le potiron a été remplacé par du potimarron puisqu'il m'en reste encore quelques uns à la cave et pour la  cuisson , j'ai fais à ma façon .Vous trouverez la version  initiale  en bas de ma recette  .

Ma version 
programme  WW liberté 
  Pour 4 pers  à 5 SP la part

Roulades de veau à la bière et potiron

Roulades de veau à la bière et potiron

  • 400 g de Potimarron en dés 
  • 1 CC d'Huile d'olive
  • 360 g d' escalopes de veau ( 120 g chacune)
  • 6 tranches de Bacon
  • 3 toastinettes de Cheddar 
  • 1 Oignon
  • 50 ml de Bière 
  • Poivre , sel 

Peler  le potimarron  et le détailler en cubes .
Dans  une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , verser les dés de potimarron et 1CC d'huile .
Mélanger et laisser cuire  5 min tout en remuant de temps en temps .
Pendant ce temps, étaler les escalopes de veau sur une planche à découper.
Déposer  une tranche de bacon et une tranche de fromage sur chaque escalope . 
Bien poivrer.
Rouler les escalopes .
Les maintenir fermées avec un cure dent .
Couper le reste de bacon en lamelles.
 Peler et émincer l’oignon .
Au bout des  5 min de cuisson ,ajouter l'oignon émincé et le bacon .
Placer les escalopes roulées au milieu  des dés de potimarron .
Faire dorer les roulades en les changeant de face .
Ajouter la bière et laisser  mijoter 10 min environ .
c'est prêt  !!!!!

Roulades de veau à la bière et potiron recette ww

J'ai accompagné de mini farfalles Barilla  cuites en 7 minutes  . 

Roulades de veau à la bière et potiron recette ww
Roulades de veau à la bière et potiron recette ww

 

Roulade de dinde à la bière et potiron
recette extraite du démarrage express reçu en réunion semaine dernière  

programme  WW liberté 
  Pour 4 pers  à 4 SP la part

  • 400 g de Potiron en dés 
  • 1 CS d'Huile d'olive
  • 440 g d' escalopes de  dinde( 110 g chacune)
  • 8 tranches de Bacon
  • 40 g de Cheddar (4 tranches de 10 g)
  • 1 Oignon
  • 2 CC Beurre demi-sel
  • 50 ml de Bière 
  • Poivre , sel 

Préchauffer le four à 200 °.
Enrober les dés de potirons avec l'huile et les disposer dans un plat. Saupoudrer une pincée de fleur de sel et enfourner 20 min.
Pendant ce temps, étaler les escalopes de dinde sur un plan de travail .
Déposer  une tranche de bacon et une tranche de fromage sur chaque escalope . 
Bien poivrer.
Rouler les escalopes .
Les maintenir fermées avec un cure dent .
Couper le reste de bacon en lamelles.
 Peler et émincer l’oignon et le faire dorer avec le beurre dans une casserole.
Ajouter les roulades de dinde.
 Les tourner légèrement et laisser cuire 10 min à feu moyen.
 Verser la bière, ajouter les cubes de potiron cuits et les lamelles de bacon.
Mélanger et poursuivre la cuisson 5 min.
Notes
Variez l'accompagnement selon les saisons et vos envies, poêlées de champignons ou de haricots verts par exemple, seront tout aussi délicieuses. Si vous ne trouvez pas de potiron déjà coupé en cubes, comptez 5 min de plus pour les préparer

Roulades de veau à la bière et potiron
Roulades de veau à la bière et potiron recette ww

Idée menu 

1 roulade de veau avec  potiron 
100 à 120 g de pâtes
salade verte  +MG 
2 petits suisses  0% 
1 pomme cuite au micro ondes avec un peu de cannelle  

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Commenter cet article

anne-marie 02/03/2019 09:47

bonjour Vanda , je pense avoir un petit souci je ne reçois plus vos recettes journalieres et ça me manque comment puis je faire pour à nouveau me régaler chaque jour ? bizzz

Vanda 02/03/2019 19:28

Bonsoir
je viens de te desabonner et réabonner
pense a valider le mail reçu

il y a de gros soucis sur la plateforme en ce moment ... j'espere que ca va vite se regulariser
bon dimanche