Coussinets de polenta (+ idée menu)

Publié le par Vanda

Chez nous on aime beaucoup la polenta .Que ce soit en sucrée  ou en salée ,  je pense qu'il ne passe pas une semaine sans que j'en cuisine .
Cette fois-çi  , j'ai décidé de tester la polenta  blanche Alpina Savoie en version salée .(
vous n'en avez pas... pas grave  , la polenta jaune fera aussi bien l'affaire
Quelques champignons roses fraîchement cueillis par mon mari (vous pouvez utiliser des champignons de Paris) , et quelques tomates séchées à l'huile pour parfumer .
Vous pouvez varier avec toutes sortes de légumes  ...

Encore une version gâteau bien sympathique pour 
faire manger des légumes aux enfants  !!!!

programme  WW liberté 
Pour 12 coussinets  à 2 SP la part
 compter 5 SP les 2
 compter 7 SP les 3 
 

Coussinets de polenta (+ idée menu)
  • 200 g de polenta blanche
  • 300 g de champignons roses émincés
  •  80 g de tomates séchées à l'huile
  • 1 litre d'eau 
  • 1 tablette de  bouillon de légumes
  • 2 échalotes 
  • 1 gousse d'ail 
  • 2 CS de persil ciselé 
  •  sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °.
Peler  et hacher l'ail .
Peler et émincer finement les échalotes . 
Égoutter les tomates séchées puis les couper tout menu .

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , faire revenir  les échalotes émincées .
Ajouter l'ail et les champignons  et laisser cuire 5 min  à feu doux .
Dans une casserole , porter  à ébullition 1 litre d'eau avec le bouillon tablette , sel et poivre .
Ajouter en pluie la polenta  tout en mélangeant  .
Laisser cuire  5 à 6 min sans cesser de remuer  .
Égoutter la polenta puis la verser dans un saladier  
Ajouter  le persil ciselé , les morceaux de tomates  et les champignons .
Mélanger le tout .

Verser la préparation dans des moules individuels  ( j'ai utilisé les moules empreintes petits cosys de chez Guy Demarle  )
Lisser le dessus  puis enfourner  pour  10 min . 

Pour un repas équilibré  ; accompagner d'un  filet de poisson et d'une salade vinaigrée   

Coussinets de polenta (+ idée menu)
Coussinets de polenta (+ idée menu)
Coussinets de polenta (+ idée menu)
Coussinets de polenta (+ idée menu)
Coussinets de polenta (+ idée menu)
Coussinets de polenta (+ idée menu)
Coussinets de polenta (+ idée menu)
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Commenter cet article

snoopymo 13/06/2019 07:42

Je ne suis pas fan de la polenta mais j'avoue que j'ai apprécié cette recette.. N'ayant pas de petits plats que l'ai faite dans un grand plat ce qui ne change rien au goût.

Michèle 31/03/2019 07:40

Superbes ces petits coussinets! Je n'ai jamais vu de polenta blanche, il faudra que je surveille le rayon! Bon dimanche

Vanda 03/04/2019 12:00

c'est la marque Alpina qui fait ♥

Aude 30/03/2019 14:45

Bonjour! Quelle est le temps normal de cuisson de la polenta blanche svp? J'aimerais faire cette recette avec de la polenta alpina express 7 min et donc savoir si je dois moins la cuire à la casserole étant donné qu'elle passe ensuite au four. J'espère que ma question est claire :) Merci!

Vanda 03/04/2019 12:02

La polenta blanche cuit comme la polenta jaune et comme elle doit recuire ensuite garde le temps de cuisson du paquet ( si elle est express il te faudra réduire le temps prevu dans ma recette )

munschy 30/03/2019 14:25

je ne connais pas la polenta blanche peut on faire avec la jaune

Vanda 03/04/2019 12:06

oui sans probleme !!!!

gut 30/03/2019 14:12

Je n'en fait pas aussi souvent que toi mais il est vrai que de temps en temps j'aime bien ! Belle version vanda ! bisous bon week-end

Candice 12/11/2018 21:19

Très bel article, très intéressant et bien écrit. Je reviendrai. A bientôt.

gut 12/11/2018 16:59

C'est une belle idée pour déguster de la polenta ! merci Vanda ! bisous

ManueB 12/11/2018 07:12

nous aussi on est fan de polenta, que c'est bon, parfois je la fais grillée.. miamm

manue :)

Michèle 12/11/2018 06:48

Grâce à toi je découvre la polenta blanche!!